Вичавіть часник через Часничниці, змішайте його з томатним пюре, лимонним соком, аджикою і сіллю. Тушку гусака натріть сіллю, перцем і залиште на годину
|
Нарізати печінку на невеликі скибочки, обернути кожен шинкою. Опустити цибулю в киплячу підсолену воду, довести до кипіння, варити 5 хвилин. Злити вод
|
Підготувати барбекю. Качку порізати на шматочки, видалити гострим ножем підшкірний жир. Потім відбити їх дерев'яним молотком, так щоб вони були плоскими і
|
Качині ніжки наколоти в декількох місцях виделкою і змастити з усіх боків вершковим маслом. Помістити качку в розігріту духовку на решітку гриля, підлий
|