Нарізати печінку на невеликі скибочки, обернути кожен шинкою. Опустити цибулю в киплячу підсолену воду, довести до кипіння, варити 5 хвилин. Злити вод
|
Надрізати жирової край у відбивних. Перемішати оцет з вином, сіллю, перцем, розмарином і збити з маслом. Маринувати в рідині м'ясо 2 ч. Вийняти відбивши
|
Наповніть піддон для води наполовину. Проткніть шинку в декількох місцях вилкою для м'яса і помістіть її в скляну миску. Змішайте всі інгредієнт
|
М'ясо нарубати шматочками, додати сіль, базилік і сік, вичавлений з лимонів. Добре перемішати, закрити кришкою і залишити на 1-2 години. М'ясо нанизати на
|