Томат-пюре і сильно концентрований бульйон проварити. Коли суміш придбає консистенцію густих вершків, заправити вершковим маслом, цукром, сіллю
|
Змішати в каструлі рослинне масло, 25г вершкового масла, шматочки лангуста і обсмажити протягом 5 хв. Посолити, поперчити, додати цибулю, коньяк, в
|
Ретельно відокремити сирі яєчні жовтки в невеликий посуд, влити холодну воду або бульйон, додати нарізане шматочками вершкове масло і варити (на
|
Портвейн, апельсиновий сік і чабер варити до тих пір, поки рідина не випарується наполовину. Змішати картопляне борошно з білим м'ясним бульйоном (див. Бе
|