Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Оселедець з прованським олією і оцтом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оселедець - 2 шт.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • буряк (маленька) - 1 шт.
  • картопля - 3-4 шт.
  • прованське масло - 2 ст.л.
  • оцту, білий або зелений лук - за смаком.

Щоб приготувати Оселедець з прованським олією і оцтом необхідно:

2 голландські або шотландські оселедця вимочити у воді, а краще в молоці, квасі або пиві. Очистити, вимити, розрізати вздовж, відокремити м'ясо від кісток, скласти знову обидві половинки, нарізати шматочками навскоси, покласти на тарілку, прикласти розрізану голову і хвіст з відрубаними кінцями. Молочко потовкти у ступці з 1 ложкою свіжого вершкового масла, протерти крізь сито, додати мускатного горіха, викласти на стіл.

Дати їм чотирикутну плоску форму; нарізати тоненькими смужками, обкласти оселедець, гарнірувати вареним, красиво нарізаною картоплею, буряком, облити 2 ложками маслинової олії; хто любить, посипати зверху білим або зеленою цибулею. Також можна гарнірувати оселедець каперсами і різними пікулями.


рецепти по кроках
7
5
4
5
Террін з червоної і білої риби Рольмопси Рибний рійет Тартар з слабосоленої форелі
Ще рецепти розділу ...
Закуска рибна

Рибу відварити в підсоленій воді зі спеціями (лавровий лист, перець горошком, гвоздика). Коли охолоне очистити від кісток і розібрати на дольки. Виклади

Крабові палички фаршировані

[P] Беруться звичайні розморожені крабові палички. Їх потрібно постаратися розгорнути вздовж, вийде невеликий листочок. Покласти начинку і загорніть

Морська капуста тушкована

Взяти ложку маргарину або вершкового масла, квашену білокачанну капусту, довести до напівготовності, додати відварену морську капусту, ввести пас

Хрусткі крабові палички під маринадом

Добре перемішати сік, товчений часник, імбир, цукор, масло і соєвий соус. Покласти в маринад палички половинками і залишити на 2 години. Маринад злити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої