|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- шпик - 100г
- помідори - 500г
- петрушка - 1 пучок
- перчик чилі (невеликі свіжі) - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- пекорино або пармезан (тертого) - 50г пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- макарони (пенне) - 400г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- вершкове масло - 2 ст.л.
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Пенне з соусом чилі необхідно: Шпик нарізати на тонкі смужки. Помідори залити на 1 хв. окропом, очистити від шкіри, розрізати хрест-навхрест, вийняти насіння. М'якоть помідорів подрібнити в міксері. Цибулю і часник дрібно нарізати. Налити в каструлю 4 л підсоленої води, довести до кипіння. Пенне покласти в киплячу воду і варити 5 хв. (Повинні бути напівсирими) У сотейник покласти вершкове масло, підсмажити шпик і цибулю. Додати часник, помідори і перчики, посолити і поперчити за смаком. Тушкувати на середньому вогні. Пенне змішати з соусом, додати кілька ложок води, в якій варилися Пенне. Загасити пару хвилин. Петрушку дрібно нарізати, змішати з пенне. Вийняти перчики чилі. Якщо необхідно, посолити і поперчити. Подавати, посипавши тертим пекоріно або пармезаном. |
