Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуляш із баранини з солодким перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (маленькими шматочками) - 600г
  • борошно - 25г
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • часник (роздавлений) - 3 зубчики
  • сухе біле вино - 150 мл
  • солодкий перець (червоний, шматочками) - 3 шт.
  • пасату (проціджений помідорів) - 150 мл
  • бульйону (з баранини, курки або овочевого) - 225 мл
  • лавровий лист - 3 шт.
  • курага або чорнослив - 100г.

Щоб приготувати Гуляш із баранини з солодким перцем необхідно:

Підготувати баранину: покласти шматочки баранини в пластиковий мішок з борошном і потрясти, щоб вони всі обваляти в борошні.

Обсмажити баранину: Розігріти масло у великій сковороді. Додати половину баранини, обсмажити до коричневого кольору з усіх боків, перекласти на тарілку і обсмажити м'ясо, що залишилося. Повернути в сковороду першу порцію, додати часник і готувати 1 хв. Додати борошно, якщо якась залишилася в мішку, готувати ще 1 хв.

Додати інші інгредієнти: влити вино і готувати на великому вогні, помішуючи, поки воно не випарується хоча б на 1/3. Додати червоні перці, пасат, лавровий лист і трохи приправити. Накрити кришкою і готувати 30 хв до м'якості. Додати сухофрукти на останні 5 хв.

Подавати з рисом або картоплею.


рецепти по кроках
4
4
6
7
Гуляш із серцем Гаспачо з ягідної ноткою Профітролі з кремом з вершкового сиру з копченою фореллю Харчо
Ще рецепти розділу ...
Гуляш по-секейскі

Свинину наріжте кубиками вагою по 30 г. Пасеруйте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, змішайте його з червоним перцем часником, кмином, додай

Гуляш із оселедця по-шотландськи

З філе оселедця видаляють кістки, збризкують його соком лимона і нарізають кубиками. Цибулю дрібно рубають, посипають борошном і обсмажують, потім додають трохи

Гуляш з квасолею по-сербськи

Квасоля промити, замочити на кілька годин (можна на ніч), відварити (стежачи, щоб не розварилася) в підсоленій воді, додати лавровий лист, измель

Гуляш з лимонною кіркою

Цибулю нарізати кружальцями, часник подрібнити і все разом обсмажити до появи жовто-золотистого кольору. Потім влити томатне пюре, покласти м'ясо, наріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої