Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з м'яса »» Гуляш

Італійський овочевий гуляш

Для рецепту вам буде потрібно:

баклажани (великі) - 5 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
цибуля ріпчаста - 1 шт.
селера (палички) - 2 шт.
помідори (дамські пальчики) - 550г
каперси - 1 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
оливкова олія - 150 мл
пасату (перетерті помідори) - 500г
зелені оливки (без кісточок) - 50г
червоний винний оцет - 3 ст.л.
золотистий цукор - 1 ст.л.

Щоб приготувати Італійський овочевий гуляш необхідно:

Порізати баклажани на маленькі шматочки. Очистити цибулину. Порізати цибулю і селеру. Порізати крупно помідори і каперси.

Нагріти 4 ст л оливкового масла в каструлі, додати цибулю і селеру і готувати 8-10 хвилин або поки буде м'яким, але не коричневим. Додати помідори і готувати ще 5-10 хвилин. Додати пасат, довести до кипіння і варити 30-40 хвилин до густоти. За 10 хвилин до готовності додати каперси, оливки, оцет і цукор.

Нагріти 3 ст л масла в сковороді; обсмажити чверть баклажанів до м'якості. Обсушити на кухонному рушнику.

Додати баклажани в гуляш, приправити і дати настоятися як мінімум 1 годину. Подавати теплим або кімнатної температури.

рецепти по кроках
4	9	2	4
Гуляш із серцем	Пиріг з бринзою і руколою	Рис з прошутто і пармезаном	Рябчик з базиліком

Італійський овочевий гуляш

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Гуляш із свинини зі сметаною

Гуляш соєвий з солодким перцем

Гуляш з грибів з шпиком

Гуляш з курки з галушками