Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляні ньокки зі шпинатом


Для рецепту вам буде потрібно:

ньокки:
  • картопля (порізаний дрібно) - 300г
  • шпинат - 175г
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • борошно - 125г
  • сіль, перець - за смаком
для соусу:
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • цибулю-шалот (дрібно порізаний) - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • часник (роздавлений) - 1 зубчик
  • пасати - 300 мл
  • цукор - 2 ст.л.

Щоб приготувати Картопляні ньокки зі шпинатом необхідно:

Відварити картоплю близько 10 хв. Злити. Зробити пюре.

Тим часом в іншій каструлі відварити шпинат в 1 ст л води протягом 1-2 хв. Злити і нашаткувати листя. Перекласти пюре на посипану борошном дошку, зробити в центрі колодязь і додати в нього жовток, оливкова олія, шпинат і трохи борошна. Швидко замісити тісто, додаючи потроху борошно. Розділити суміш на маленькі вареники.

У великій каструлі закип'ятити воду, додати ньоккі і готувати порціями по 2-3 хвилини, поки вони не спливуть.

Тим часом, в сковороду покласти цибулю, часник, пасат і цукор і готувати на повільному вогні 10-15 хв, поки соус не загусне.

Витягнути вареники з каструлі ложкою з дірками і покласти на підігріте блюдо. Подавати з соусом і прикрасити свіжими шпинатними листям.


рецепти по кроках
10
3
9
5
Картопляні ньоккі з м'ясною начинкою Ньокки з соусом з горгонзоли Ньокки з копченою сьомгою Ньокки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Ньокки з соусом по-селянськи

[P] Для соусу: подрібнені цибулю і сардельки підрум'яньте в маслі, влийте вино, залиште випарюватися. Зменшіть вогонь, додайте приблизно 1 склянка бульйон

Картопляні ньоккі, запечені з сиром

Картоплю відварити в шкірці, почистити і, поки вона ще гаряча, розім'яти в пюре. Додати борошно і яйце і швидко замісити еластичне однорідне тісто. Ра

Картопляні ньоккі з соусом з сьомги

Розтопити в сотейнику вершкове масло, додати перець горошком і смажити пару хвилин. Потім влити склянку окропу, додати спеції за смаком і уварювати н

Картопляні ньоккі з індичкою

Картоплю відварити в мундирі до готовності. Тим часом фарш з індички викласти в розігріту сковороду з оливковою олією. Смажити фарш, розминаючи кому

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої