Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рігатоні з тюфтельками зі свинини і лимоном


Для рецепту вам буде потрібно:

для тефтелей:
  • білий хліб (без кірки) - 1 шматок
  • молоко - 3 ст.л.
  • свинячий фарш - 400г
  • лимон (цедра) - 1 шт.
  • сік - 1 ст.л.
  • яйце - 1/2 шт.
  • часник (роздавлений) - 1 зубчик
  • шавлія - 1 ст.л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: якост ... "
для томатного соусу:
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 1 шт.
  • часник (роздавлений) - 1 зубчик
  • томати (консервовані, порізані) - 400г
  • пасати - 250 мл
  • цукор - 2 ст.л.
  • рігатоні або пенне - 400г. рігатоні - Короткі, довжиною 4 см і перетином у 6-7 мм макарони, які нагадують наші «ріжки», тільки не ізог ... "

Щоб приготувати Рігатоні з тюфтельками зі свинини і лимоном необхідно:

Замочити хліб у молоці на 2 хвилини, вичавити надлишок і покласти в миску зі свининою. Додати інші інгредієнти для тефтелькою, приправити за смаком і добре перемішати. Руками сформувати 16 маленьких тефтелей завбільшки з волоський горіх.

Щоб зробити томатний соус, розігріти половину масла в каструлі. Обсмажити цибулю і часник до м'якості, близько 3-4 хвилин. Додати томати, пасат, цукор і трохи приправити, готувати ще 8-10 хв.

Розігріти в маслі масло, що залишилося. Обсмажити тефтелі до коричневого кольору з усіх боків.

Зварити макарони у великій кількості солоної води, злити. Тим часом додати тефтелі в соус, готувати на невеликому вогні близько 3х хвилин.

Подавати з макаронами.


рецепти по кроках
8
8
5
6
Анчоуси по-катанійскі (Alici alla catanese) Сардини в маринаді (Sarde in saor) Фокачча з зеленим перцем Неаполітанська казотьела (Casatiello Napoletano)
Ще рецепти розділу ...
Шніцель по-тосканськи

[P] Шпинат очистити, вимити, дати стекти воді, після чого злегка згасити і приправити дрібно нарубаним часником, сіллю, перцем. Сковороду з вогнетривкого

Тосканський суп з квасолею і макаронами

[P] Влити томатний суп у велику каструлю з 300 мл води і довести до кипіння. Додати макарони і оливкове масло і тушкувати 2 хв. [P] Додати квасолю, п

Спагеті "Ніцца"

Спагеті закладають у гарячу підсолену воду, в яку додана ложка рослинного масла. На вершковому маслі пасерують дрібно нарізану цибулю і че

Печиво Africani

Жовток збити з цукром і корицею, викласти на деко в паперових формочках і випікати при дуже низькій температурі.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої