|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тефтелей:
- білий хліб (без кірки) - 1 шматок
- молоко - 3 ст.л.
- свинячий фарш - 400г
- лимон (цедра) - 1 шт.
- сік - 1 ст.л.
- яйце - 1/2 шт.
- часник (роздавлений) - 1 зубчик
- шавлія - 1 ст.л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: якост ... "
для томатного соусу:
- оливкова олія - 2 ст.л.
- цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 1 шт.
- часник (роздавлений) - 1 зубчик
- томати (консервовані, порізані) - 400г
- пасати - 250 мл
- цукор - 2 ст.л.
- рігатоні або пенне - 400г. рігатоні - Короткі, довжиною 4 см і перетином у 6-7 мм макарони, які нагадують наші «ріжки», тільки не ізог ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Рігатоні з тюфтельками зі свинини і лимоном необхідно: Замочити хліб у молоці на 2 хвилини, вичавити надлишок і покласти в миску зі свининою. Додати інші інгредієнти для тефтелькою, приправити за смаком і добре перемішати. Руками сформувати 16 маленьких тефтелей завбільшки з волоський горіх. Щоб зробити томатний соус, розігріти половину масла в каструлі. Обсмажити цибулю і часник до м'якості, близько 3-4 хвилин. Додати томати, пасат, цукор і трохи приправити, готувати ще 8-10 хв. Розігріти в маслі масло, що залишилося. Обсмажити тефтелі до коричневого кольору з усіх боків. Зварити макарони у великій кількості солоної води, злити. Тим часом додати тефтелі в соус, готувати на невеликому вогні близько 3х хвилин. Подавати з макаронами. |
