Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пасату (passata - універсальний італійський соус)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • помідори - 1 кг
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль - 1-2 ч.л.
  • базилік - 1 пучок. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Пасату (passata - універсальний італійський соус) необхідно:

Бланшіруете помідори, знімаєте шкірку з них, і дрібно нарізати. Цибулину також необхідно дрібно порізати і підсмажити в олії до золотистого кольору. Коли цибуля підрум'яниться - додайте в нього помідори.

Отримана суміш тушкується 25 хвилин, за цей час надмірна волога повинна випаруватися. За 10 хв до готовності посоліть і додайте рубаний базилік. Гарячий соус розкладається в стерильні банки не дуже великого розміру, закривається кришками і стерилізується 10-15 хвилин.


рецепти по кроках
5
7
4
6
Оссобуко Три антипасти Триколірний салат з авокадо з моцарелою Гриссини з базиліком (Grissini)
Ще рецепти розділу ...
Картопляна юшка

Картоплю почистити і відварити, після чого потовкти і в отримане пюре додати смажену цибулю і томатну пасту. Розвести водою до потрібної консистенції,

Стерлядь з фльоранси

Рибу без шкіри нарізати порційними шматками і припустити в вині з додаванням коньяку, рубаного лука, вершкового масла, дрібно нарізаних підсмажених п

Італійський салат з креветками

Відварити креветки в панцирі і очистити (в панцирі вони виходять смачніше і соковитіше, ніж покупні очищені) Порізати салатні листя. Зазвичай рекомендую

Суп з сиром, рисом і капустою

[P] Рис промити і зварити в підсоленій воді разом з порізаною капустою. Коли рис і капуста будуть готові, відцідити воду, а рис з капустою покласти в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої