Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Великодній пиріг з Ломбардії


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 500г
  • дріжджі - 30г
  • молоко (тепле) - 1 склянка
  • яйце - 2 шт.
  • цукор - 70г
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • мускатний горіх - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • запашний перець (мелений) - 1 щіпка
  • вершкове масло (розм'якшене) - 120г
  • цукати з лимонної кірки (дрібно нарізані) - 50г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • масло (на форму).

Щоб приготувати Великодній пиріг з Ломбардії необхідно:

Форму для торта змажемо маслом. Борошно просеем в миску і зробимо лунку. Розкришимо туди дріжджі і замісити опару з невеликою кількістю цукру, молока і муки. Накриємо чистим рушником і поставимо на 15 хвилин підходити. Додамо рязмягченное масло, мускатний горіх, запашний перець і лимонні цукати. Замісимо дріжджове тісто. Накриємо і поставимо на 30 хвилин підходити. На посипаній дошці з підійшов тесту зробимо 4 однакових паски, які укладемо в форму впритул до один одному. Дамо 15 хвилин ще раз підійти.

Духовку розігріємо до 190С. Змажемо пасочки збовтаним жовтком і поставимо на 30-40 хвилин у духовку пектися. Випечений пиріг остудити і подамо на стіл з маслом.


рецепти по кроках
6
6
7
7
Неаполітанська казотьела (Casatiello Napoletano) Гриссини з базиліком (Grissini) Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca) Минестроне
Ще рецепти розділу ...
Різдвяні пиріжки (Капелетті)

[P] Приготувати тонке листкове тісто. М'ясо злегка обсмажити, добре подрібнити і перемішати зі спеціями, жовтками і тертим сиром. Зліпити невеликі бенкет

Пасату (passata - універсальний італійський соус)

Бланшіруете помідори, знімаєте шкірку з них, і дрібно нарізати. Цибулину також необхідно дрібно порізати і підсмажити в олії до золотисто

Кролик з ароматом ялівцю

Нашаткувати цибулю, покласти в каструлю масло і цибулю, підрум'янити. Кролика промити, обсушити і обсмажити разом з цибулею. Коли він підрум'яниться, додати бе

Макарони по-міланськи

Гриби нарізають пластинками, гасять на вершковому маслі з додаванням томатного соусу. Відварені макарони змішують з розтопленим вершковим маслом і тертим

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої