Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кубі з мацовой борошна


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно (мацовой) - 1 кг
  • сіль - 2.5 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1 ч.л.
  • вода - 4-6 склянок
для м'ясної начинки:
  • цибуля ріпчаста (невеликими кубиками) - 2 шт.
  • фарш м'ясний - 500г
  • кедрові горіхи - 50г
  • сіль, чорний перець - за смаком
для овочевої начинки:
  • цибуля ріпчаста (невеликими кубиками) - 2 шт.
  • баклажан - 1 шт.
  • печериці (нарізати на чверті) - 300г
  • сіль, чорний перець - за смаком
  • рослинне масло (для глибокої смаження).

Щоб приготувати Кубі з мацовой борошна необхідно:

Змішати в мисці всі інгредієнти для тіста. Додати воду, поки тісто не стане м'яким (борошно з маци, залежно від сорту, вимагає багато води). Замісити тісто.

Для приготування начинки: розігріти в сковороді олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати туди ж м'ясо (або овочі) і тушкувати, помішуючи, на малому вогні приблизно 10 хвилин, поки не випарується м'ясний сік (в овочевому варіанті - до м'якості баклажан) .

Взяти шматочок тіста, змоченими у воді руками і скачати 'ковбаску' довжиною приблизно 7 см. Пальцем зробити в ній поглиблення по всій довжині і заповнити його повної чайною ложкою начинки. Зліпити, мокрими ругами загладити шов і надати округлу форму.

Розігріти масло в глибокій сковороді і смажити кубі до золотистого кольору. Готові кульки викласти на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру.


рецепти по кроках
4
7
6
6
Форшмак Шакшука (або матбуха з яйцем) Цимес морквяний Хумус
Ще рецепти розділу ...
Варене яйце з обсмаженою цибулею по-єврейськи

Зварити круто яйця. Очистити і нарізати кільцями цибулю. Вміст остившіх яєць нарубати або дрібно нарізати. Лук, помішуючи, підрум'янити в жиру на сл

Латкес з маци

Розмочити мацу в холодній воді, воду злити, а мацу розтерти в кашку. Яйця збити разом з сіллю, додати всі інші продукти, перемішати. Розігрійте

Пасхальна вермішель

Гарненько змішуємо всі інгредієнти до отримання однорідної суміші. Змащуємо невелику сковороду маслом, гарненько нагріваємо і виливаємо в неї немно

Пиріг Ту-бі-Шват

Розігрійте духовку до середньої температури, змастіть форму. Залийте сухофрукти напоями і залиште на 20 хв. Додайте горіхи і перемішайте. Відкладіть 2

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої