[P] Заварний крем готують кількома способами. Ось один з них: борошно, цукор, крохмаль змішують, додають ретельно розтерті жовтки і все перемішують
|
Збивати яйця, додаючи цукор, до тих пір поки він повністю не розчиниться; потім влити молоко, додати трохи мускатного горіха, розлити в чашки і прим
|
Гуся обпалити, вирізати з нього якомога більше внутрішнього жиру. Вимити гусака і насухо витерти. Натерти сіллю, чорним і червоним перцем. Трохи вийму
|
Муку з'єднують з сіллю, сирими яєчними жовтками і пивом, додають розтоплене вершкове масло і перемішують тісто. Яєчний білок, збитий в піну, ст.ст.
|