Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бульйон курячий з кнейдлах з маци


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бульйон (курячий) - 3 л
  • яловича печінка - 350-400г
  • сіль - 1 ч.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • петрушка (зелень) - 2-3 ст.л.
  • гусячий жир - 1 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • мацовой борошно - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Бульйон курячий з кнейдлах з маци необхідно:

Пропустити через м'ясорубку печінку. Спасерувати дрібно нарізану цибулю, петрушку в гусячому жирі. З'єднати печінку зі збитими яйцями, остигнула пасеруванням, сіллю, додати борошно. Ретельно перемішати. З отриманої маси зробити 9 - 10 кнейдлах. Якщо при варінні кнейдлах розвалюється, додайте ще борошна.

Варити кнейдлах в бульйоні НЕ невеликому вогні в широкій і низькій каструлі без кришки. Вони вважаються готовими, коли спливуть на поверхню.


рецепти по кроках
6
8
7
6
Цимес морквяний ПТІТ з куркою і корицею Шакшука (або матбуха з яйцем) Хумус
Ще рецепти розділу ...
Кнейдлах

Висипати в широку миску мацовой борошно, запарити крутим окропом або бульйоном так, щоб рідина не залишалася на поверхні, вбити яйця, додати шк

Лейках (медові пряники)

Відокремити яєчні жовтки і білки. Жовтки злегка збити. У широкому посуді підігріти мед. У підігрітий мед заправити цукор, яєчні жовтки, масло, сіль кор

Котлети з маци

Мацу на 5-6 годин замочити в холодній воді. Дати воді стекти, віджати мацу руками і змішати з вареною розім'ятої картоплею, наструганний сиром, розбитими

Варене яйце з обсмаженою цибулею по-єврейськи

Зварити круто яйця. Очистити і нарізати кільцями цибулю. Вміст остившіх яєць нарубати або дрібно нарізати. Лук, помішуючи, підрум'янити в жиру на сл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої