Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морські гребінці в часниковому бульйоні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 1.2 л
  • часник - 1 головка
  • селера (дрібно порізаний) - 1 палиця
  • морква (дрібно порізаний) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 1 шт.
  • перець (горошок) - 10 шт.
  • петрушка - 5-6 стебел
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • гребінці (морські) - 225г гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "
  • сіль, перець - за смаком
  • коріандр (листя) - за смаком. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Морські гребінці в часниковому бульйоні необхідно:

Змішати зубчики часнику, селера, морква, цибуля, перець і стебла петрушки у воді в каструлі з дрібкою солі. Довести до кипіння, потім знизити вогонь і варити прикривши кришкою, 30-45 хвилин. Перелити бульйон через сито в чисту каструлю. Спробувати на смак і тримати в теплі.

Порізати морські гребінці, щоб вийшло 2 кульки (якщо вони великі, поріжте їх на 3 шматочки). Посипати сіллю і перцем. Нагрівати в сковороді олію і обсмажити гребінці 1-2 хвилини до світло-коричневого кольору, і поки м'якоть не стане матовою.

Розділити гребінців між 4 теплими тарілками, поклавши їх рум'яної стороною вгору. Розлити суп по тарілках і прикрасити листочками коріандру. Подавати відразу ж.


рецепти по кроках
5
5
9
4
Гребінці з зеленню Гребінці з овочами Лимонний чізкейк з ревенем Кошлата печиво
Ще рецепти розділу ...
Морські гребінці з соусом із шампанського

У великій сковороді розтопити 1 столову ложку вершкового масла на повільному вогні. Додати цибулю-шалот і смажити до прозорості, близько 5 хвилин. Додасть

Морські гребінці з вершками

[P] Ретельно вимити гребінці. Покласти їх в каструлю разом з цибулею і вином. Варити до тих пір, поки гребінці НЕ потьмяніють (близько 8 хвилин). Вийняти гр

Тальоліні з гребінцями

[P] Розморозити гребінці, відокремити основну, білу частину від червоної. Першу порізати на скибочки по 0,5 см, другу дрібно посікти. [P] Влити в каструльку

Морські гребінці з перцем

[P] Нагрійте гриль. Промийте гребінці під холодною водою. Відірвіть бічній мускул. Обсушити паперовими рушниками. Покладіть гребінці в миску з розтоплений

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої