М'ясо натерти товченим часником, посолити, змастити гірчицею і покласти в гусятницю або будь-яку глибоку каструлю з товстим дном. Смажити в гарячій духовці
|
[P] Вирізку і м'якоть ниркової частини свинини, спустошену від сухожиль, нарізати широкими скибками товщиною до 20 мм поперек волокон, відбити і нарізати б
|
[P] Шматок свинини вимити, викласти (не розрізаючи) на марлю або лляну серветку й акуратно зав'язати. Помістити згорток у невелику каструлю (щоб по б
|
М'ясо натерти сіллю і перцем, залишити на пару годин, потім додати гірчиці і мeда, перемішати. На м'ясі зробити розрізи і добре обмазати сумішшю гір
|