Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з кленовим сиропом і Пеканов


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 5 склянок
  • цукор - 2/3 склянки
  • дріжджі (сухі) - 14г
  • сіль - 1 ч.л.
  • вода - 1/2 склянки
  • молоко - 1/2 склянки
  • вершкове масло - 115г
  • ванілін - 1 ч.л.
  • яйце - 2 шт.
для верху:
  • коричневий цукор - 1/2 склянки
  • сироп (темний кукурудзяний) - 1/4 склянки
  • волоські горіхи (порубані) - 1/2 чашки
  • вершкове масло - 60г
  • кленовий сироп - 1 ч.л.
для шоколадно-горіхової прошарку:
  • коричневий цукор - 1 склянка
  • шоколад (білий) - 1 склянка
  • волоські горіхи (порубані) - 1/2 склянки
  • кориця - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Пиріг з кленовим сиропом і Пеканов необхідно:

Для шоколадно-горіхової прошарку в мисці добре змішати цукор, подрібнений шоколад, подрібнені горіхи і корицю. 60 гр масла (окремо розтопити, але не додавати до горіховою крихті).

У каструльці змішати коричневий цукор, масло і кукурудзяний сироп. Довести до кипіння на середньому вогні, заважаючи поки цукор не розчиниться. Зняти з вогню, втерти горіхи і кленовий сироп. Вилити у форму і відставити. У великій мисці змішати 2 чашки борошна, цукор, сухі дріжджі і сіль Нагріти воду, молоко і масло. Поступово додаючи в борошно. Збивати 2 хвилини в міксері на середній швидкості. Додати ванілін і 1 чашку муки, збивати 2 хвилини на високій швидкості. Додати решту борошна, щоб вийшло м'яке тісто. Помісити трохи, поки тісто стане еластичним, приблизно 10 хвилин. Покрити і залишити на 10 хвилин.

Розділити тісто на 48 шматочків, скачати кожен шматочок в маленький кульку. Заповнити кульками форму, перемішуючи з шоколадно-горіховою крихтою. Зверху полити розтопленим маслом. Поставити форму в тепле місце. Тісто має збільшитися вдвічі.

Поставити форму на деко і пекти 40-45 хвилин при температурі 180С. Охолодити трохи у формі, не більше 10 хвилин, потім перевернути на блюдо. Подавати теплим.


рецепти по кроках
8
7
7
9
Вишневий пиріг c крихтою (сирне тісто) Пісний пиріг зі шпинатом Пиріг з грушами Bourdaloue Пісочний пиріг із заварним кремом і мигдальними пластівцями
Ще рецепти розділу ...
Різдвяний фруктово-яблучний пиріг

Розігріти духовку до 180С. Змастити дно і стінки рознімної круглої форми діаметром 20 см, прокласти дно пергаментом. Збити перші сім інгредієнтів у

Листковий пиріг із бринзою

Листкове тісто розморозимо. Бринзу розімніть. Масло розтопити, подмешаем борошно і поступово розведемо молоком. Поваримо 5 хвилин на повільному вогні. Приправимо

Пиріг київський з вишнею

Сметану розітріть з половиною норми цукру, додайте соду, поступово введіть борошно. Замісити тісто, розкачати його за розміром форми (трохи тіста ост

Пиріг з суничним кремом

Рослинна сало розтерти на пухку масу, додаючи по черзі яйця, борошно і цукровий пісок. Тісто добре розтерти, розділити на 5 частин і випекти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої