|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- борошно - 5 склянок
- цукор - 2/3 склянки
- дріжджі (сухі) - 14г
- сіль - 1 ч.л.
- вода - 1/2 склянки
- молоко - 1/2 склянки
- вершкове масло - 115г
- ванілін - 1 ч.л.
- яйце - 2 шт.
для верху:
- коричневий цукор - 1/2 склянки
- сироп (темний кукурудзяний) - 1/4 склянки
- волоські горіхи (порубані) - 1/2 чашки
- вершкове масло - 60г
- кленовий сироп - 1 ч.л.
для шоколадно-горіхової прошарку:
- коричневий цукор - 1 склянка
- шоколад (білий) - 1 склянка
- волоські горіхи (порубані) - 1/2 склянки
- кориця - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріг з кленовим сиропом і Пеканов необхідно: Для шоколадно-горіхової прошарку в мисці добре змішати цукор, подрібнений шоколад, подрібнені горіхи і корицю. 60 гр масла (окремо розтопити, але не додавати до горіховою крихті). У каструльці змішати коричневий цукор, масло і кукурудзяний сироп. Довести до кипіння на середньому вогні, заважаючи поки цукор не розчиниться. Зняти з вогню, втерти горіхи і кленовий сироп. Вилити у форму і відставити. У великій мисці змішати 2 чашки борошна, цукор, сухі дріжджі і сіль Нагріти воду, молоко і масло. Поступово додаючи в борошно. Збивати 2 хвилини в міксері на середній швидкості. Додати ванілін і 1 чашку муки, збивати 2 хвилини на високій швидкості. Додати решту борошна, щоб вийшло м'яке тісто. Помісити трохи, поки тісто стане еластичним, приблизно 10 хвилин. Покрити і залишити на 10 хвилин. Розділити тісто на 48 шматочків, скачати кожен шматочок в маленький кульку. Заповнити кульками форму, перемішуючи з шоколадно-горіховою крихтою. Зверху полити розтопленим маслом. Поставити форму в тепле місце. Тісто має збільшитися вдвічі. Поставити форму на деко і пекти 40-45 хвилин при температурі 180С. Охолодити трохи у формі, не більше 10 хвилин, потім перевернути на блюдо. Подавати теплим. |
