Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Миндальнийторт Сантьяго з лимонним сиропом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мигдаль (очищений) - 300г
  • яйце (розділити жовтки і білки) - 4 шт.
  • цукор - 250г
  • терта цедра - 1 лимона
  • лимон (сік) - 1 ст.л.
  • кориця (мелена) - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
для лимонного сиропу:
  • цедра (тонко порізана) і сік - 1 лимона
  • цукор - 25г
  • цукрова пудра (для прикраси).

Щоб приготувати Миндальнийторт Сантьяго з лимонним сиропом необхідно:

Розігріти духовку до 160С. Змастити роз'ємну форму діаметром 20 см і прокласти дно пергаментом. Покласти мигдаль в кухонний комбайн і збити в дрібну крихту.

Покласти жовтки, цукор, лимонну цедру і сік у велику миску, збити міксером або віночком до утворення пишної кремовою і блідою маси. Додати мигдаль і корицю.

Покласти білки в чисту суху миску і збити в міцну піну. Металевою ложкою додати дві ложки білка в суміш з мигдалем, потім додати білок, що залишився, перемішати акуратно. Перелити у форму і запікати 45 хвилин, або поки паличка, встромлена в середину, не виходитиме чистою. Дати охолонути у формі.

Поки торт остигає, зробити сироп. Відкласти декілька шматочків цедри для прикраси. Решта змішати з соком, цукром і 1 ст л холодної води в маленькій каструлі. Нагрівати повільно, поки цукор не розчиниться. Полити теплим сиропом зверху.

Перед тим, як подавати, посипати цукром, потім порізати на шматочки і подавати зі збитими вершками, прикрасивши лимонною цедрою.


рецепти по кроках
7
5
7
6
Тістечка з ревенем Баклажани фаршировані м'ясом і овочами Сирні рогалики Медальйони із сьомги з сухарно-горіховою паніруванням
Ще рецепти розділу ...
Медово-мигдальний торт з абрикосами

Розігріти духовку до 200С. Розтерти в піну жовтки, мед і лікер. Поступово всипати борошно грубого помелу. Білки збити в густу піну і обережно смішать

Ромово-мигдальний торт

[P] Жовтки з водою, цукром і ваніліном розтерти в білу піну. Збиті білки з'єднати з жовтковим кремом, посипати борошном і розпушувачем і обережно

Мигдальний торт з листкового тіста

Збийте яйце і окремо вершкове масло з цукром. Потім змішайте. Додайте мелений мигдаль і борошно. Гарненько збийте суміш. Розкачайте тісто качалкою

Торт мигдальний з шоколадним кремом

Мигдаль пропустити через м'ясорубку, змішати з цукром. Додати білки, добре перемішати в каструлі, поставити її на парову баню і, безперервно помішані

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої