Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширована риба з буряком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (щука, короп) - 1-2 кг
  • яйце - 1 шт.
  • манна крупа - 15г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • перець, сіль - за смаком
  • буряк - 1 шт.

Щоб приготувати Фарширована риба з буряком необхідно:

Рибу почистити, відрізати голову і випатрати рибу, не розрізаючи черева. Розрізати на шматки шириною 2-3см. Акуратно відокремити шкіру від м'яса, м'ясо від кісток. Приготувати фарш (м'ясо рекомендується прокрутити на м'ясорубці двічі), додавши яйце, манну крупу, перець, сіль (за смаком), воду.

Наповнити шкіру фаршем. На дно каструльки покласти лушпиння цибулі, рибні кістки, плавники і голову. Укласти шматки фаршированої риби в каструлю, покласти розрізану на 3-4 частини буряк, залити холодною підсоленою водою (вода повинна покрити рибу), додати чорний перець горошком за смаком.

Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння і варити на дуже повільному вогні (слабке кипіння) 2,5-3 години.


рецепти по кроках
7
6
6
6
Човники з річкової форелі з грибним суфле Щука фарширована Сазан, фарширований ікрою і сухарями Форель з помідорами, запечена у фользі
Ще рецепти розділу ...
Морський окунь, фарширований грибами

Морського окуня обробити на філе без шкіри і реберних кісток, нарізати на довгасті шматочки (по 2 на порцію) і злегка відбити. На середину кожного до

Скумбрія, фарширована по-алжирських

Солодкий перець очистити від насіння, дрібно нарізати і згасити з рослинним маслом. Випатрати рибу через спинку, посолити, поперчити, начинити тушкованим

Салака, фарширована цибулею

Салаку обробити так само, як для маринування. У черевну порожнину кожної обробленої рибки покласти сирої, злегка посолений дрібно рубаний ріпчасту лу

Короп, фарширований горіхами (I)

Карпа очистити, промити і посолити всередині і зовні. Підсмажити цибулю, нарізану кружечками, з 1 кавової чашкою соняшникової олії. Додати штовханини

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої