Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопля Буланжери з розмарином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 1.15 кг
  • розмарин - 10г розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • цибуля ріпчаста (очищений) - 2 шт.
  • овочевий бульйон - 275 мл
  • молоко - 150 мл
  • вершкове масло - 40г
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Картопля Буланжери з розмарином необхідно:

Розігріти духовку до 180С. Підготувати розмарин, відірвати листочки з гілочок і пом'яти їх у ступці товкачиком. Після цього дрібно нарізати 2/3 розмарину. Порізати цибулю навпіл і потім порізати на самі найтонші половинки. Картопля теж потрібно порізати, але не настільки тонко. Розкласти картоплю і цибулю шарами в керамічній формі розмірами 28х20х5 см, пересипаючи розмарином і приправляючи кожен шар. Останнім шаром повинен бути картопля.

Змішати молоко і бульйон, полити картоплю. Приправити верхній шар і посипати цілими листям розмарину. Посипати маленькими шматочками вершкового масла і поставити на верхню полицю духовки на 50-60 хв, поки зверху не буде хрустким і золотистим.

Ця картопля отримав свою назву через французької традиції (Буланжери - булочна) - раніше його віддавали сусіднього булочника, щоб він повільно готувався в грубці. Приємно, що форму з цим картоплею можна просто поставити в духовку і забути про нього, поки він не буде готовий.


рецепти по кроках
7
4
7
5
Лицарські ковбаски Картопля з грибами по-сибірський Картопля «ерцгерцог» Картопля з грибами
Ще рецепти розділу ...
Сочні катофельние

[P] Картоплю відварити в шкірці, шкірку зняти і ретельно потовкти картоплю. Маса повинна бути однорідною, без грудок. Додати борошно, сіль. Добре пров

Картопля, смажена у фритюрі

Картоплю нарізають брусочками (соломкою, кубиками, часточками) і злегка обсушують. Нарізану картоплю перед смаженням промивають холодною водою, а потім на внутрішню

Печена картопля з рибним філе

Ріжемо картопля кружечками. Укладаємо в сковороду. Обсмажуємо рибне філе. Це буде другий шар. Потім знову картоплю. І знову риба. Завершальний сл

Картопляні ковбаски

Сиру картоплю подрібнюють на тертці, злегка віджимають, солять і додають перець і пасеровану цибулю. Отриманою масою нетуго начиняють кишки і обсмажую

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої