Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ніжка ягняти з розмарином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ягня (ніжка) - 1.5 кг
  • сіль, перець - за смаком
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • часник - 8 зубчиків
  • розмарин - 3 гілочки розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • картопля (дрібний) - 600г
  • солодкий перець (червоний) - 1 стручок
  • стручкова квасоля - 150г
  • помідори - 4 шт.
  • артишоки (консервовані денця) - 4 шт. артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
  • лимонний сік - 1 ст.л.

Щоб приготувати Ніжка ягняти з розмарином необхідно:

Ніжку ягняти натерти сіллю і перцем. Розігріти у формі для смаження оливкова олія. Покласти туди ніжку ягняти. Порубати часник. Додати до м'яса розмарин разом з часником і влити 200 мл води. Смажити в духовці 2 1/2 години при 150С. Час від часу поливати соком печені. Очистити картоплю. Солодкий перець, квасолю і помідори дрібно нарізати. Відкинути на друшляк артишоки. Бланширувати квасоля в підсоленій воді, облити холодною водою і відкинути на друшляк. Додати до м'яса картопля за 50 хвилин до готовності, а овочі - за 25 хвилин і загасити.

Вийняти ніжку ягняти з форми і нарізати скибочками. Приправити сік від спекотного сіллю, перцем і лимонним соком. Розкласти м'ясо по тарілках з овочами і соусом.

На 6 порцій.


рецепти по кроках
4
6
5
7
М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Бараняча ніжка по-Бретонська Баранина з овочами і чорносливом Елегантні скибочки з сідла баранчика
Ще рецепти розділу ...
Ягнятина пряна

Перемішайте шматки ягнятини з оливковою олією, гірким перцем, подрібненим часником, сіллю і чорним перцем. Залиште маринуватися на 30 хвилин. Разог

Піта з овочами - гриль і ягнятиною

Ягнятину нарізати, як на азу, і згасити до готовності, додавши один зубчик часнику і трохи перцю. Овочі нарізати тонкими пластинками, змастити олив

Ягнятина з часником і сиром

На поверхні м'яса через кожні 5 см зробити надрізи і вставити в кожен з них скибочку часнику. Змастивши дно дека оливковою олією, покласти в нього

Баранина, тушкована з щавлем

Баранину зрізати з кістки, розділити на невеликі шматочки, поперчити, додати 1 дрібно нарізану цибулину, рослинне масло, соєвий соус. Маринувати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої