Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з м'яса »» Рецепти баранини

Ніжка ягняти з розмарином

Для рецепту вам буде потрібно:

ягня (ніжка) - 1.5 кг
сіль, перець - за смаком
оливкова олія - 4 ст.л.
часник - 8 зубчиків
розмарин - 3 гілочки розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
картопля (дрібний) - 600г
солодкий перець (червоний) - 1 стручок
стручкова квасоля - 150г
помідори - 4 шт.
артишоки (консервовані денця) - 4 шт. артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
лимонний сік - 1 ст.л.

Щоб приготувати Ніжка ягняти з розмарином необхідно:

Ніжку ягняти натерти сіллю і перцем. Розігріти у формі для смаження оливкова олія. Покласти туди ніжку ягняти. Порубати часник. Додати до м'яса розмарин разом з часником і влити 200 мл води. Смажити в духовці 2 1/2 години при 150С. Час від часу поливати соком печені. Очистити картоплю. Солодкий перець, квасолю і помідори дрібно нарізати. Відкинути на друшляк артишоки. Бланширувати квасоля в підсоленій воді, облити холодною водою і відкинути на друшляк. Додати до м'яса картопля за 50 хвилин до готовності, а овочі - за 25 хвилин і загасити.

Вийняти ніжку ягняти з форми і нарізати скибочками. Приправити сік від спекотного сіллю, перцем і лимонним соком. Розкласти м'ясо по тарілках з овочами і соусом.

На 6 порцій.

рецепти по кроках
4	6	5	7
М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck)	Бараняча ніжка по-Бретонська	Баранина з овочами і чорносливом	Елегантні скибочки з сідла баранчика

Ніжка ягняти з розмарином

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Ягнятина пряна

Піта з овочами - гриль і ягнятиною

Ягнятина з часником і сиром

Баранина, тушкована з щавлем