Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з устриць з вершками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • устриці (свіжі, з рідиною) - 18 шт.
  • масло - 15г
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізану) - 1 шт.
  • сухе біле вино - 125г
  • рибний бульйон - 3/8 л
  • вершки - 250г
  • білий перець - 5-6 горошин білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • цибуля-порей (рубленого молодий) - трохи
  • лимонний сік - 1 ч.л.
  • сіль, білий перець (мелений) - за смаком. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

Щоб приготувати Суп з устриць з вершками необхідно:

Лук протушкувати в олії до прозорості, залийте вином і Уваров на середньому вогні до половини. Залийте бульйоном, доведіть до кипіння і варити пару хвилин. Додайте вершки, перець, базилік і рубані устриці (6 шт.) І доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні 5 хвилин.

Процідіть і м'які частини продавите через сито. Проціджений бульйон підігрійте, додайте лимонний сік і устричну рідина, посоліть і поперчіть. Свіжі устриці розкладіть по тарілках, залийте їх гарячим супом і подавайте.


рецепти по кроках
6
10
6
7
Кекси з абрикосами Лазанья з лососем і шпинатом Курячий печінковий паштет із зеленим горошком Пиріжки з сиром і помідорами
Ще рецепти розділу ...
Суп з форелі з кизилом

Очищену і випатрану рибу, залити в каструлі холодною водою, додати сіль, очищені коріння петрушки, ріпчасту цибулю і варити на слабкому вогні 15-20

Бульйон з трепангами і куркою

Відварених трепангів, варену курку (м'якоть) і свіжі огірки нарізати скибочками, трепангів, крім того, віджати від води, а у огірків на кінцях зрізати

Вершковий крем-суп з морепродуктів в хлібі

Влити в каструлю 1 літр води і довести до кипіння. Додати дрібно нарізану цибулю і варити до м'якості на невеликому вогні. У цей час очистити креветки

Суп-пюре з авокадо і крабів

Пасерувати подрібнену цибулю на вершковому маслі. Всипати борошно, розмішати і обсмажувати ще 1 хвилину. Додати устричний сік і бульйон, довести до кипіння

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої