|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- кукурудза (консервована солодка) - 400г
- устриці (без раковин з рідиною) - 24 шт.
- картопля (кубиками) - 600г
- рибний бульйон - 450 мл
- вершки - 225 мл
- молоко - 450 мл
- сіль - 1 ч.л.
- чорний перець (великий мелений) - 1/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- зелена цибуля або петрушка (нарізаний) - для прикраси.
|
|
|
|
Щоб приготувати Юшка з устрицями і кукурудзою необхідно: Якщо у вас качан кукурудзи, щільно притисніть його до обробній дошці і зрізайте зернятка гострим ножем від себе. Наскрібши качан тупим боком ножа, щоб виступило молоко. Процідіть устриць (залиште 150 мл соку). Поставте чотирилітровим каструлю па великий вогонь Влийте бульйон, сік з-під устриць, покладіть картоплю і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою і варіть хвилин 10, поки картопля не стане м'якою. Зніміть каструлю з вогню. Шумівкою перекладіть 350 г картоплі в блендер. Влийте вершки і подрібніть. Вилийте картопляну суміш назад в каорюлю. Влийте молоко, покладіть кукурудзяні зернятка, сіль і перець. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою і варіть хвилин 10, поки картопля не стане м'якою. Додайте устриць і варіть 5 хвилин, часто помішуючи, до тих пір, поки їх краї не стануть хвилястими, а середина твердою. Прикрасьте, подавайте на стіл негайно. |
