Ретельно почистіть мідії, так, як було зазначено в попередніх рецептах. Лук-шалот очистіть і наріжте, помийте і наріжте коріандр. Розігрійте сливочн
|
Промити мідії під проточною холодною водою. Викинути відкриті черепашки, що не закриються, якщо їх здавити. Очистити від прилип бруду і знову про
|
Мідії відварити в білому вині, авокадо почистити і не забути витягнути з нього кісточку (велика така в середині плоду) і з м'якоті авокадо зробити пюре
|
Добре вимити мідії прямо з черепашками в проточній воді. Киплячу воду посолити, додати соєвий соус, чилі і занурити в цей розчин мідії. Проварити
|