Головна »» Кулінарні рецепти »» Риба і морепродукти »» Мідії, устриці

Устриці в нормандському соусі

Для рецепту вам буде потрібно:

устриці - 2 шт.
сухе біле вино - 50 мл
цибулю-шалот - 1 ст.л. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.
Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "
рибний бульйон - 2 ст.л.
сметана (густа) - 1 ст.л.
сир грюйер (тертий) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Устриці в нормандському соусі необхідно:

У сотейнику змішати вино і цибулю. Тушкувати, поки вино не увариться, потім додати рибний бульйон і знову уварити. Загущатися соус сметаною і поставити в тепле місце. Розкрити раковини, вийняти устриці і припустити їх в устричному соку.

Викласти устриць у раковини, залити соусом і посипати сиром. Прішпаріть сир саламандрою або злегка запекти в грилі.

рецепти по кроках
5	8	3	7
Мідії по-прованськи (Moules a la provencale)	Мідії під соусом Морней	Сметанник	Курячий рулет з грибами, сиром і горіхами

Устриці в нормандському соусі

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Перець, фарширований морським гребінцем

Мідії рубані

Рис з мідіями (II)

Устриці, запечені з апельсинами