Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з устрицями і шпинатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • устриці - 150г
  • шпинат (свіжий) - 60г
  • яйце - 2 шт.
  • бульйон (рибний або курячий) - 4.5 склянки
  • сіль - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Суп з устрицями і шпинатом необхідно:

Промити устриці під струменем холодної води і видалити залишилися частинки раковин. Відкинути на сито. Промити шпинат і злегка відварити. Вичавити з нього якомога більше рідини і нарізати на смужки довжиною 3 см.

Заморожений шпинат повинен тільки відтанути. Злегка збити яйця. У великій суповий каструлі довести до кипіння на середньому вогні рибний або курячий бульйон. Коли бульйон закипить, покласти в нього устриці. Потримати на вогні близько 2 хвилин, знімаючи піну, що утворюється. За смаком додати сіль.

Покласти шпинат поверх устриць. Знову довести до кипіння. Обережно накрити шпинат збитими яйцями. Накрити каструлю кришкою і потримати на повільному вогні від 30 секунд до 1 хвилини. Якщо яйця переваряться, вони вийдуть жорсткими.

Для цього простого супу найкраще відбирати дрібні устриці. Зручно брати морожений шпинат, якщо ви поспішаєте.


рецепти по кроках
7
7
5
7
Куряче фрикасе з грибами і овочами Солодка ковбаса Ковбаски з бринзою, овочами і яйцями в горщиках Розсипчасті вафлі на згущеному молоці
Ще рецепти розділу ...
Крабовий суп по-Мерілендського

Овочі дрібно порізати. Лук, селера, морква злегка обсмажити на олії, перекласти в каструлю, залити 1,5 л курячого бульйону і дати закипить

Крем-суп з кукурудзи з куркою і крабом

Курячу грудку промити, покласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Зняти піну і варити до готовності близько 20 хвилин. Потім м'ясо вийняти, н

Суп-пюре з авокадо і крабів

Пасерувати подрібнену цибулю на вершковому маслі. Всипати борошно, розмішати і обсмажувати ще 1 хвилину. Додати устричний сік і бульйон, довести до кипіння

Суп-пюре з кукурудзи з мідіями

Мідії відкинути на сито, щоб стік весь сік. У сотейнику закип'ятити біле сухе вино. Покласти мідії, зменшити вогонь і готувати, регулярно помішуючи,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої