Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка Корадо


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • яловичини (на ребрі, нежирна) - 1 шматок
  • Шуріс (невелика свиняча ковбаса) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 головка
  • сало - 3 ст.л.
  • маргарин або вершкове масло - 2 ст. л.
  • петрушка - 1 пучок
  • біле вино - за смаком.

Щоб приготувати Курка Корадо необхідно:

Велику курку з ніжним м'ясом очистити і вимити, зв'язати лапки кухонною ниткою. Зварити курку в бульйоні з антрекота, Шуріс і очищеної цибулини. Коли м'ясо курки стане м'яким, вийняти з бульйону і охолодити.

Очистити часник і розтовкти його в ступці, змішавши з невеликою кількістю солі. Обмазати цією масою курку, покласти її на велику сковороду, змащену жиром і ретельно обсмажити, щоб вона з усіх боків придбала золотистий відтінок. Пучком петрушки, змоченим в білому вині, періодично кропити курку і підсолювати.

Подавати зі смаженою картоплею і салатом з овочів.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Курчата, фаршировані під шкіру Курка з каштанами Курка в білому вині Курка з розмарином і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Курка з ананасами і квасолею

Ананас і грудки порізати кубиками, цибулю порізати півкільцями, перець півкільцями, моркву потерти на крупній тертці. Обсмажити окремо цибулю, перець, мо

Фунчоза з куркою, солодким перцем і зеленою квасолею

Нарізане смужками філе курки обсмажити на сильному вогні, додати спеції, нарізану півкільцями цибулю і готувати, помішуючи, все разом. Фунчозу при

Курка з коріандром по-тайськи

Гострим ножем зробити 3 глибоких діагональних надрізи в кожній курячої грудях. Покласти у високу неметалічний посуд. З'єднати часник, чилі, імбир

Курячі грудки тандури з м'ятою

У великому блюді перемішати йогурт, часник, зіру, чилі, куркуму, барвник (якщо використовуєте), сіль і перець. Зняти шкіру з грудок, зрізати видимий жир і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої