Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка Корадо


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • яловичини (на ребрі, нежирна) - 1 шматок
  • Шуріс (невелика свиняча ковбаса) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 головка
  • сало - 3 ст.л.
  • маргарин або вершкове масло - 2 ст. л.
  • петрушка - 1 пучок
  • біле вино - за смаком.

Щоб приготувати Курка Корадо необхідно:

Крупну курку з ніжним м'ясом очистити і вимити, зв'язати лапки кухонною ниткою. Зварити курку в бульйоні з антрекота, Шуріс і очищеної цибулини. Коли м'ясо курки стане м'яким, вийняти з бульйону і охолодити.

Очистити часник і розтовкти його в ступці, змішавши з невеликою кількістю солі. Обмазати цією масою курку, покласти її на велику сковороду, змащену жиром і ретельно обсмажити, щоб вона з усіх боків придбала золотистий відтінок. Пучком петрушки, змоченим в білому вині, періодично кропити курку і підсолювати.

Подавати зі смаженою картоплею та салатом з овочів.


рецепти по кроках
5
7
8
7
Картопляна запіканка з камбозолой Флан з грибами та цибулею М'ясо по-угорськи з солодким перцем і чилі Пиріг наливний з сиром
Ще рецепти розділу ...
Свинина по-алентежанскі

У велику каструлю влийте вино, всипте паприку, сіль, перець і добре перемішайте. Додайте 1 подрібнений зубчик часнику, лавровий лист, і м'ясо, пред

Португальська селянський хліб

У маленькій мисці розмішайте цукор, дріжджі, влийте півсклянки теплої води. Розмішайте і залиште на 5-10 хвилин для бродіння. В іншій мисці, більшого

Салат з бакальау (в'яленої тріскою)

Картопля промити, відварити в шкірці, потім очистити гарячим і порізати кубиками. Змішати нарізані картоплю, бакальау, додати за смаком зелений лу

Баклажани по-португальськи

Нарізати невеликі баклажани кружками товщиною в 1 см. Обдати окропом, відкинути на сито, дати стекти воді, посолити і поставити під прес на 20 хвилин

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої