Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Олья підклуня


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (з кісткою) - 250г
  • свинина - 150г
  • телятина або баранина - 150г
  • шпик - 150г
  • копчені ковбаски - 1-2 шт.
  • зелений горошок - 150г
  • савойська капуста - 1/2 шт.
  • морква - 350г
  • картопля - 4 шт.
  • селера (невеликий корінь) - 1/2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 1 часточка
  • помідори - 2-3 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • чорний перець (горошок) - 5-6 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль за смаком
  • петрушка (нарубана зелень) або сир (тертий) - 2-3 ст.л.

Щоб приготувати Олья підклуня необхідно:

М'ясо і шпик залити 2 л холодної води і поставити на вогонь. Через півгодини додати замочений з ночі горошок і спеції. Коли м'ясо буде майже зовсім готове, додати очищені і дрібно порізані моркву, картоплю, цибулю, часник і нарізану тонкими смужками капусту. Через 10 хв додати нарізані помідори. Варити все разом до готовності. Потім м'ясо вийняти, відокремити його від кісток. Ковбасу нарізати скибочками, додати до овочів і дати супу ще раз закипіти. Готову страву посипати зеленню петрушки або тертим сиром.


рецепти по кроках
6
5
4
7
Щука фарширована М'ясні рулетики по-фінськи Кіски зі свинячої вирізки Кабачки з креветками від Дж. Казанова
Ще рецепти розділу ...
Зелена квасоля по-португальськи

Стручки квасолі розрізати на частини, цибулю нарізати кільцями, помідори, знявши шкірку, порізати. Все це підсмажити на оливковій олії, долити гарячої води,

Рабанадаш (тости по-португальськи)

Змішати молоко з цукром і ромом і опустити шматки хліба в цю суміш. Широкій лопаткою обережно вийняти хліб і обваляти його у збитих яйцях. Сливочн

Салат з бакальау (в'яленої тріскою)

Картопля промити, відварити в шкірці, потім очистити гарячим і порізати кубиками. Змішати нарізані картоплю, бакальау, додати за смаком зелений лу

Олья підклуня

М'ясо і шпик залити 2 л холодної води і поставити на вогонь. Через півгодини додати замочений з ночі горошок і спеції. Коли м'ясо буде майже зовсім го

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої