Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маринований кострец ягняти


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ріпчаста цибуля (дрібний) - 350г
  • часник - 8 зубчиків
  • рожеве вино - 1 л
  • оливкова олія - 6 ст.л.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - 2 шт.
  • ягня (маленький кострец) - 2кг
  • картопля - 1 кг.

Щоб приготувати Маринований кострец ягняти необхідно:

Напередодні 100 г цибулі очистити і розрізати цибулини на 4 частини. Кожен зубчик часнику розрізати уздовж навпіл. Змішати з вином, оливковою олією, сіллю, перцем і лавровим листом, залити м'ясо, накрити кришкою і залишити на ніч.

М'ясо дістати з маринаду і промокнути серветкою. Маринад процідити. М'ясо з цибулею і часником викласти в глибоке деко, залити 250 мл маринаду і запікати в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 175С на нижньому рівні протягом 2 годин 30 хвилин. При цьому долити поступово 500-750 мл маринаду і м'ясо два рази перевернути. Картоплю очистити і розрізати навпіл. 250 г цибулі очистити. Через 1 годину 30 хвилин викласти овочі на деко і посолити.


рецепти по кроках
5
6
8
5
Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню Баранина з солодкими перцями і приправами Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Баранина з овочами і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Баранина по-марокканські з медом і чорносливом

Ця страва прийнято подавати на Рош Хашана у марокканських євреїв, так як на це свято належить їсти солодкі страви в очікуванні солодкого нового року.

Стегно баранчика з каперсами

Нагріти духовку до 180C. Покласти в глибокий чавунець або каструлю баранину, плюс всі інгредієнти, за винятком картоплі і макаронів. Налити води до ур

Плов по-узбецьки (II)

[P] Рис перебрати і замочити на 1.5-2 години в підсоленій воді. (Варіант від користувача: Рис витримується 20 хв у підсоленій воді при температурі 60

Чашушулі з баранини

М'ясо нарізати і обсмажити з обох боків на вершковому маслі. Цибулю нарізати півкільцями, часник дрібно посікти. Додати в м'ясо і тушкувати 2 хв. Посолити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої