Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрикадельки (алмондегі)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (вирізка) - 750г
  • сало (свіже) - 1 шматок
  • молоко - 100 мл
  • хлібний м'якуш - 80г
  • часник - 1 зубчик
  • петрушка - 1 пучок
  • яйце - 2 шт.
  • пшеничне борошно
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • яловичий бульйон - 2 склянки
  • чорний перець (мелений) - 1 м чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Фрикадельки (алмондегі) необхідно:

Нарізати яловичу вирізку на шматки і змішати з дрібно нарізаним салом і хлібним м'якушем, замоченим у молоці. Змолоти всі разом в м'ясорубці, додати подрібнені петрушку і часник, сіль, половину перцю і збиті яйця. Все ретельно перемішати і з фаршу зробити маленькі кульки, вкачувавши їх у борошні.

У каструлю покласти дрібно нарізану цибулю, залишок перцю і вершкове масло. Коли цибуля набуде золотистого кольору, влити бульйон і покласти отримані фрикадельки. Варити на повільному вогні.

Як гарнір подати картопляне пюре.


рецепти по кроках
7
5
5
4
Фрикадельки з огірковим соусом Фрикадельки в соусі бешамель, запечені в горщиках Безе з полуницею Крильця в медовому соусі
Ще рецепти розділу ...
Фрикадельки з птиці з сиром фета і базиліком

М'ясо сполоснути, промокнути паперовими рушниками. Порізати м'ясо дуже-дуже дрібними кубиками, або перекрутити через м'ясорубку. Базилік сполоснути,

Фрикадельки в соусі з виноградного желе

Змішати всі інгредієнти для фаршу і зліпити невеликі фрикадельки. Обсмажити фрикадельки в сковороді і укласти на деко. Змішати всі інгредієнти дл

Курячі фрикадельки з ріпою

Для прикраси - шкірка від половинки лимона Замочити гриб в теплій воді з дрібкою цукру на 15-20 хв. Промити холодною, очистити, віджати зайву жид

Фрикадельки з травами

Приготуйте барбекю або нагрійте гриль. Покладіть черствий хліб у блендер, подрібніть його - у вас повинні вийти панірувальні сухарі. Пересипте в б

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої