Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карпаччо з тріски


Для рецепту вам буде потрібно:

  • салат (качан) - 1 шт.
  • солодкий перець - 2 шт.
  • тріска (філе) - 350г
  • сік - 1 лимона
  • кріп - 1 пучок
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Карпаччо з тріски необхідно:

Салат покришити невеликими шматками. Перець нарізати дрібними кубиками. Філе тріски вимити й обсушити серветкою. Взяти дуже гострий ніж і нарізати рибу тонкими, напівпрозорими скибочками, розкласти їх по тарілках і полити лимонним соком. Викласти на тарілки салат і перець. Кріп вимити, обсушити і дрібно порубати і перемішати з маслом, що залишилося. Посолити, поперчити і полити карпаччо.


рецепти по кроках
9
3
6
6
Хліб «Гармошка» Венеціанське печиво Брізоль з філе тиляпии Бутерброди з бринзою і огірком
Ще рецепти розділу ...
Карпаччо з пікантним соусом

Заморозити м'ясо в морозильній камері протягом години. Порізати м'ясо поперек волокон на пластинки товщиною в аркуш паперу і розкласти на тарілці в один з

Карпаччо з салатом з трюфелів

М'ясо заморозити в морозильній камері, після чого порізати тонкими скибочками. Викласти м'ясо на тарілку і посипати тертим сиром. Змішати жовтки, гірчицю

Карпаччо з доради

Зубчики часнику очистіть, розріжте на 4 частини і збийте в блендері разом з анчоусами, кедровими горішками, оливковою олією, вершками і чорним перцем

Карпаччо ковбойське

Розкладка на ціле ранчо. Можна пропорційно скоротити. Змішати компоненти маринаду (перекотиполе, спеції для свинини і масло). М'ясо тонко порезат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої