Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морські гребінці з крес-салатом і соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морські гребінці (без раковин) - 600г гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "
  • вершкове масло - 75г
  • чорний перець (мелений) - 1/8 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль за смаком
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • крес-салат - 2 пучки
  • лимонний сік (свіжовичавлений) - 1 ст.л.
  • каперси (нарізані консервовані) - 1 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "

Щоб приготувати Морські гребінці з крес-салатом і соусом необхідно:

Промийте гребінці в холодній воді, щоб видалити пісок з складочок. Відірвіть бічній мускул від кожного гребінця. Обсушити на паперовому рушнику. Поставте сковороду на середній вогонь, розтопіть в ній 30 г вершкового масла. Покладіть гребінці, чорний перець і 1/2 ч. Ложки солі і тушкуйте приблизно 5 хвилин, поки гребінці не зарум'яниться і не стануть повністю непрозорими.

Одночасно поставте каструлю на великий вогонь і нагрійте в ній рослинне масло. Покладіть крес-салат і 1/4 ч ложки солі і тушкуйте, помішуючи, хвилини 2.

Перекладіть гребінці на 4 теплі тарілки і тримайте їх у теплому місці. У тій же сковорідці закип'ятіть лимонний сік, каперси і 2 ст. ложки соди.

Зменшіть вогонь і під сковорідкою і додайте в неї залишилися 45 г вершкового масла дрібними шматочками. Збивайте веселкою до тих пір, поки масло не розчиниться і суміш не загусне. (Не використовуйте маргарин, тому що соус не загусне.) Полийте гребінці соусом і гарніри крес-салатом.


рецепти по кроках
5
5
8
7
Гребінці з овочами Гребінці з зеленню М'ясо у фользі з овочами Різдвяний паштет з качки
Ще рецепти розділу ...
Тальоліні з гребінцями

[P] Розморозити гребінці, відокремити основну, білу частину від червоної. Першу порізати на скибочки по 0,5 см, другу дрібно посікти. [P] Влити в каструльку

Морський гребінець фрі

[P] Розморозити морський гребінець і дати стекти воді. Подрібнити, швидко обсмажити в жирі (не більше 2 хвилин) і відкинути. Потім посипати глютамат і перем

Морський гребінець з гарніром з картоплі, овочів і лимона

[P] Зварити в солоній воді м'ясо морського гребінця з перцем, корінням, кубиками картоплі, 1 яйце, масло рослинне, кружечки з 1 лимона. М'ясо Гребе

Шашлички з гребінців з імбирним соусом

Змішати в глибокій мисці оливкову олію з медом, соєвим соусом. Додати дрібно порубаний часник та імбир. Покласти в миску з соусом гребінці, хоро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої