Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Охолоджена спаржа під майонезом з водяним кресом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • спаржа (жорсткі кінчики видалити) - 900г
  • водяний крес - 1 пучок
  • майонез - 125г
  • молоко - 2 ст.л.
  • каперси (консервовані, порубати) - 2 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • лимонний сік (свіжий) - 1 ст.л.
  • скибочки лимона (для прикраси страви).

Щоб приготувати Охолоджена спаржа під майонезом з водяним кресом необхідно:

На сильному вогні доведіть спаржу до тушкування в 2-3 см киплячої води в сковороді діаметром 30 см. Зменшіть вогонь до середнього рівня і варіть, не накриваючи, 5-10 хвилин, поки спаржа не стане м'якою. Воду злийте. Викладіть на блюдо сервіровки; накрийте і поставте на 2 години в холодильник

Приготуйте майонез з водяним кресом: нарубайте три чверті кресса; залишився відкладіть для оздоблення. Змішайте нарізану водяний крес, майонез, молоко, каперси і лимонний сік; викладіть поверх охолодженої спаржі. Прикрасьте скибочками лимона і залишилися водяним кресом.


рецепти по кроках
3
6
7
3
Спаржа з вершковим маслом і лимонним соком Зелена спаржа в хлібних крихтах Спаржа з голландським соусом Пісочний пиріг з щавлем
Ще рецепти розділу ...
Спаржа з соусом муслін

Спаржу промийте, зріжте гострим ножем шкірку (очищати треба обережно, щоб не поламати головку, найсмачнішу частину спаржі) від верхівки до корінця. За

Салат із спаржі і моцарелли

[P] Спаржу відварити, залити холодною водою, після чого перекласти на друшляк і дочекатися, поки вода повністю стече. Нарізати відварну спаржу на відріз

Спаржа з маслом

Очистити спаржу спеціальним ножем. Зрізати нижню частину. Зварити її і зберегти - вона буде використана для соусу. Розрізати спаржу на 4 частини по дли

Спаржа запечена з яйцем

Спосіб приготування: спаржу очистити, відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк і покласти на сковороду, попередньо змащену вершковим ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої