Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полуничний десерт з мусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • полуниця - 2 склянки
  • цукор - 2 ст.л.
  • вишневий лікер - 2 лікерні чарки
для мусу:
  • желатин - 6г
  • молоко - 1 склянки
  • білий шоколад - 200г
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • цукор - 2-3 ст.л.
  • вершки (жирні) - 1 склянки
  • горіхова нуга - 75г
  • сік і тонко зрізана цедра 1 лимона

Щоб приготувати Полуничний десерт з мусом необхідно:

Полуницю помити, видалити плодоніжки, розрізати кожну ягоду навпіл, засипати цукром і влити лікер.

Приготувати мус: желатин замочити в холодній воді і дати йому набрякнути, потім злегка віджати. Закип'ятити молоко, зняти його з плити і розпустити в ньому шоколад. Жовтки розтерти з цукром дочиста, влити суміш молока і шоколаду, підігріти суміш на киплячій водяній бані протягом 2 хвилин і розпустити в ній желатин. Масу остудити.

Незадовго до того, як маса почне тверднути, ввести в неї збиті вершки. Відокремити від маси одну третину і змішати з розтопленої на водяній бані горіховою нугою. Наступну третину маси змішати з соком і нарізаною соломкою цедрою лимона. Чайною ложкою відокремити від маси невеликі галушки і подати на стіл з полуницею.


рецепти по кроках
6
5
4
4
Рисові кульки з абрикосами Десерт з ревеню Мандарини в карамелі Полуниця в шоколаді
Ще рецепти розділу ...
"П'яна" вишня

Проколіть вишню гостро заточеним чистої сірником в декількох місцях. У каструльку налийте 1,5 склянки холодної води і всипте половину наявного саха

Компот з ревеню з рисом

Відварити розсипчастий рис, змішати з цукром (100г). Очистити і порізати шматочками стебла ревеню, зварити в 4 склянках окропу з цукром (100г). Облити

Абрикоси з ванільним кремом

Очищені абрикоси нарізають шматочками, змішують з цукром і рубаними горіхами і укладають на блюдо або в креманки. Крем збивають, постійно підігрів

Груші в гранатовому сиропі

Розігрійте духовку до 180С. Груші очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть насіння. Помістіть груші в керамічну форму для випічки. В окремій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої