Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бульйон із зеленим омлетом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ендивій (або іншого зеленого салату) - 250г
  • зелені (базилік, зелена цибуля, петрушка, чебрець) - 1 пучок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • лимонний сік - 1 ч.л.
  • пармезан (тертий) - 3 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • яйце - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста (невеликий) - 1 шт.
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • м'ясний бульйон - 1 л
  • мускатний горіх, сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

Щоб приготувати Бульйон із зеленим омлетом необхідно:

Ендівій вимити, 2 хв. бланшувати в киплячій воді, вийняти з води і дати воді стекти.

Зелень і цибулину дрібно нарізати. У сковороду налити оливкову олію, підсмажити зелень і цибулю. Ендівій нарізати на дрібні смужки. 3/4 ендівія покласти в сковороду і тушкувати 10 хв. із зеленню і цибулею. Посолити, поперчити за смаком, посипати тертим мускатним горіхом і додати лимонний сік.

Збити яйця з пармезаном, вилити в сковороду, обережно перемішати з зеленню і підсмажити омлет на середньому вогні. Готовий омлет зняти зі сковороди. Підігріти м'ясний бульйон.

Омлет нарізати на тонкі смужки, покласти в бульйон разом з рештою ендівій, підігріти і подавати.


рецепти по кроках
7
4
7
6
Гарбузовий суп Овочевий суп-крем Зелений суп зі снить Овочевий суп з булгуром
Ще рецепти розділу ...
Великодній яєчний суп

З помідорів зняти шкірку. Нарізати м'якоть тонкими часточками, видаливши насіння. Картоплю і цибулю очистити, нарізати кубиками, часник і кріп подрібнити. Пор

Суп з листя лопуха з рисом і картоплею

Нарізаний скибочками картоплю і рис зварити до готовності. Подрібнене листя лопуха і пасеровану цибулю додати в суп за 10-15 хвилин до подачі на

Суп із зелені з бринзою

Шпинат, кропиву і цибулю перебрати, очистити і добре промити, дрібно нарізати і тушкувати до м'якості в рослинному маслі. Потім залити окропом, довести д

Суп з дикої зелені

Зелень промити, дрібно нарізати, залити киплячою водою або грибним бульйоном. Злегка обсмажити коріння і цибулю, скласти в відвар зелені, додати кубики кар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої