|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- борошно - 1 кг
- сир - 100г
- червоний чилі (свіжий) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- сушений чилі - 1 г чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- дріжджі (свіжі) - 30г
- цукор - 30г
- рослинна олія - 5 мл.
|
|
|
|
Щоб приготувати Хліб з чилі і сиром необхідно: Просіяти борошно, додати сіль і порошок чилі. Свіжий чилі розрізати вздовж, вичистити насіння і нарізати тонкими смужками. Змішати чилі з 3/4 сиру. Частину сиру після додасте в тісто. Влити в миску 550 мл теплої води, додати розкришені дріжджі і цукор, розмішати. Залишити приблизно на 10-15 хвилин. Борошно, що залишилося з'єднати з сиром. Борошно зібрати гіркою, зробити в центрі поглиблення і влити туди дріжджову суміш. Вимісити тісто, скачати його в кулю і накрити вологою серветкою. Залишити на в теплому місці на 20-25 хвилин. Розділити тісто на 3 рівні частини, від кожної частини відокремити приблизно по 60г тесту, після чого з кожної частини сформувати кульки. Укласти більшу частину на дно форми, укласти на неї суміш чилі, посипати тертим сиром, закрити меншою частиною тесту, з'єднавши краю. Змастити олією, і запікати при 170С близько 30 хвилин, до утворення хрусткої скоринки. |