|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- чилі поблано - 6 шт. (Близько 30г) чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- вода - 2.5 склянки
- часник - 2 зубчики
- лавровий лист - 2 шт.
- куряча грудка - близько 500г
- борошно - 1 / 3стакана
- сіль - 1/4 ч.л.
- молоко - 1 склянка
- вершкове масло - 1 ч.л.
- орегано (сушений) - 1 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
- кумін - 1 ч.л. кумін -
одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "
- часник (подрібнений) - 1 зубчик
- кукурудза (свіжа) - 1/2 склянки
- сир (Monterey Jack) - близько 60г
- кукурудзяні чіпси - 8 шт.
- помідори (нарізані) - 1 стакан.
|
|
|
|
Щоб приготувати Крепи з чилі і куркою, запечені під сирним соусом необхідно: Перці чилі покласти на деко і тримайте в гарячій духовці, час від часу перевертаючи, поки шкірка не потемніє. Покласти перці в пластиковий пакет, закрийте його і залиште на 15 хвилин. Через 15 хвилин дістаньте перці, очистіть, видаліть насіння, дрібно поріжте. Закип'ятіть воду, покладіть часник, лавровий лист і курячу грудку. Варіть на невеликому вогні близько 20 хвилин до готовності. Бульйон процідити, склянку бульйону відставити убік. М'ясо розібрати на волокна за допомогою виделки. Розігріти духовку до 210С. Борошно змішати з сіллю, влити молоко. У сковороді розтопити вершкове масло, покласти орегано, кумін, подрібнений часник і тримати на вогні, помішуючи, близько хвилини. Додати борошняну суміш і склянку бульйону, розмішати і варити на невеликому вогні до загусання. Стакан соусу відставити убік, в решті додати 1/2 стакан чилі, кукурудзу і варити ще 2-3 хвилини. Зняти з вогню і додати сир. Куряче м'ясо змішати з 1/2 склянки чилі. У центр кожного крепу покласти куряче м'ясо і скрутити трубочкою. укласти крепи в змащене маслом деко, зверху налити соус і запікати приблизно 15 хвилин. Зверху покласти часточки помідорів. |
