|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- копчена свиняча грудинка - 100г
- рослинна олія - 3 ст.л.
- картопля - 2 шт.
- цибуля-порей - 1 шт.
- яйце - 8 шт.
- сіль - 1/2 ч.л.
- білий перець - 1 щіпка білий перець -
класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "
- сир грюйер - 50г
- петрушка (нарубана зелень) - 2 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Омлет по-Савойський необхідно: Грудинку поваримо у воді близько 5 хвилин, потім осушимо й наріжемо кубиками. Нарізану грудинку піджаримо у великій сковороді до хрусткого стану і виймемо з сковороди. До витопленого жиру додамо 1 ст. л. масла. Картоплю очистимо, вимиємо і дрібно наріжемо. Лук-порей очистимо, промиємо й наріжемо пластинками. Картоплю і цибулю-порей на повільному вогні пожарим в сковороді до м'якості, систематично помішуючи. З'єднаємо з овочами підсмажену грудинку і знімемо з плити. Яйця збовтаємо з сіллю і перцем. Сир наріжемо невеликими кубиками і разом з овочами змішаємо з яйцями. У сковороді розігріємо залишився рослинне масло і виллємо в неї всю яєчну суміш. Омлет пожарим на повільному вогні, поки він не підрум'яниться знизу. Верхній шар повинен залишитися м'яким і блискучим. Готовий омлет викладемо на тарілку, складемо навпіл і прикрасимо зеленню петрушки. |
