Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Омлет по-Савойський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • копчена свиняча грудинка - 100г
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • картопля - 2 шт.
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • яйце - 8 шт.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • білий перець - 1 щіпка білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • сир грюйер - 50г
  • петрушка (нарубана зелень) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Омлет по-Савойський необхідно:

Грудинку поваримо у воді близько 5 хвилин, потім осушимо й наріжемо кубиками. Нарізану грудинку піджаримо у великій сковороді до хрусткого стану і виймемо з сковороди. До витопленого жиру додамо 1 ст. л. масла. Картоплю очистимо, вимиємо і дрібно наріжемо. Лук-порей очистимо, промиємо й наріжемо пластинками. Картоплю і цибулю-порей на повільному вогні пожарим в сковороді до м'якості, систематично помішуючи. З'єднаємо з овочами підсмажену грудинку і знімемо з плити.

Яйця збовтаємо з сіллю і перцем. Сир наріжемо невеликими кубиками і разом з овочами змішаємо з яйцями. У сковороді розігріємо залишився рослинне масло і виллємо в неї всю яєчну суміш.

Омлет пожарим на повільному вогні, поки він не підрум'яниться знизу. Верхній шар повинен залишитися м'яким і блискучим. Готовий омлет викладемо на тарілку, складемо навпіл і прикрасимо зеленню петрушки.


рецепти по кроках
6
4
4
6
Омлет з кабачками Омлет з шиітаке Омлет з сирною начинкою Креспо - закусочний торт з омлетів з начинками
Ще рецепти розділу ...
Омлет зі стручкової квасолею і руколою

Квасоля вимити, очистити, відварити в підсоленій воді. Воду злити, квасоля трохи остудити. Квасоля нарізати довгими шматочками. в сковороді розігріти про

Омлет з козячим сиром

Помідор нарізати часточками. У глибокій мисці віночком збити яйця з молоком. Посолити і поперчити, вилити омлетную масу на розігріту сковороду з маслом

Картопляний омлет з раками

Розморозити раків. Зварити неочищений картоплю в киплячій підсоленій воді протягом 25-30 хвилин. Нарізати сало маленькими кубиками. Очистити картоплем'ялкою

Омлет з картоплею і грибами

Картопля добре вимити і варити в мундирі в підсоленій воді 20 хвилин. Духовку нагріти до 75С. Гриби очистити, нарізати смужками. Молодий цибулю промитий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої