Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Омлет, фарширований нирками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 3 шт.
  • молоко - 45г
  • нирки - 50г
  • соус - 25г
  • масло топлене або вершкове - 20г
  • перець - за смаком.

Щоб приготувати Омлет, фарширований нирками необхідно:

Нирки телячі, свинячі або баранячі очистити від плівки, розрізати по довжині на половинки, потім кожну половинку нарізати тонкими скибочками, посипати сіллю, перцем і смажити до готовності. До смажених ниркам додати червоний соус з вином і нагріти до кипіння.

Приготовану яєчну масу вилити на гарячу сковороду з маслом і, помішуючи, смажити до тих пір, поки маса не стане густою. Потім на середину сковороди поверх маси покласти нирки, закрити його з двох сторін омлетом, піднявши за допомогою тонкого ножа краю і надавши омлету форму пиріжка. Відкинути його швом вниз на тарілку або овальне блюдо, змастити шматочком вершкового масла і негайно ж подати на стіл.


рецепти по кроках
6
5
4
6
Креспо - закусочний торт з омлетів з начинками Кайзерівський омлет Омлет з сирною начинкою Омлет з кабачками
Ще рецепти розділу ...
Омлет з пореєм і грибами

Порей почистити, помити, нарізати кружальцями. Печериці почистити, обтерти вологим рушником, розрізати на чотири частини. Порей згасити в 1 ст. ложці

Картопляний омлет по-іспанськи

Картоплю очистити і нарізати скибочками. Зняти з лука шкірку. Солодкий перець помити і почистити. Цибулю і перець нарізати тонкими смужками. Часник очистить

Омлет, фарширований нирками

Нирки телячі, свинячі або баранячі очистити від плівки, розрізати по довжині на половинки, потім кожну половинку нарізати тонкими скибочками, посипати сол

Омлет по-французьки

Для фаршу: цибуля очистити, розрізати вздовж на дві частини, вимити, нарізати дрібними кільцями. Масло розтопити, згасити в ньому порей, горошок додати, пр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої