Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Орехово-апельсиновий блінчатий пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

для млинців:
  • борошно - 60г
  • яйце - 6 шт.
  • вершки - 300 мл
  • вершкове масло (розтоплене) - 100г
  • сіль за смаком
для начинки:
  • горіхи (протерті) - 150г
  • цукрова пудра - 100г
  • апельсинове варення - 150г
для пуншевих підливи:
  • цукор - 170г
  • яйце - 3 шт.
  • вино - 300 мл
  • лимон - 1/2 шт.
  • борошно - 1 ст.л.
  • гвоздика (бутон) - 1 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • кориця - до смаку. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Орехово-апельсиновий блінчатий пиріг необхідно:

Розтерти масло дочиста, додати до нього, розтираючи, жовтки і цукор, потім муку, вершки і, нарешті, збиті яєчні білки. Змастити сковороду жиром і, коли вона достатньо розігріється, налити шар приготованої пінистої маси завтовшки з палець. Підрум'янити нижню сторону млинця і тримати його на вогні до тих пір, поки він не підсохне і верхня сторона, але стежити за тим, щоб маса залишалася в середині пінистої. Нахилити сковороду над глибоким блюдом так, щоб млинець зісковзнув в блюдо підсмаженої стороною вниз. Посипати млинець тертими горіхами з пудрою.

Спекти другий такий же млинець, спустити його зі сковороди на перший, також підсмаженої стороною вниз, і намазати апельсиновим варенням. Повторювати, поки не скінчиться тісто. Останній млинець гарненько обсмажити з обох боків і посипати цукровою пудрою.

Доставити в духовку на 10 хвилин. Перед подачею нарізати на шматки і полити пуншевих підливою. для приготування підливи в вино віджати сік з лимона, покласти в нього гвоздику, корицю і терту цедру і підігріти на невеликому вогні. У теплу вино додати цукор і, безперервно помішуючи, довести вино до кипіння. Жовтки розтерти з борошном і розвести водою. Влити отриману суміш у вино і відразу зняти з вогню. Білки збити в міцну піну з 3 ст ложками цукру і змішати з винно-яєчною масою.


рецепти по кроках
5
5
6
8
Млинчастий пиріг з сирно-горіховою начинкою Млинчастий пиріг з кремом Трояндочки з м'яса Пахлава з фісташками
Ще рецепти розділу ...
Млинцевий торт зі сгущeнкой

Спекти тонкі млинці. Викласти на тарілку і промащувати шари поочерeдно. Перший-сгущeнкой, другий-варенням, і т. Д. Зверху прикрасити по своєму усмотр

Пиріг блінчатий з чорною ікрою

Спекти звичайні млинці, укласти їх стопкою. Промазати їх вершковим маслом і тонким шаром викласти ікру на кожен млинець. Можна прикрасити зеленню або густим

Млинчастий пиріг з куркою і вешенками

З продуктів для тіста замісити тісто. Насмажити млинців. Гриби порізати подрібніше і обсмажити. Курку порізати на кубики, змішати її з грибами. Сир см

Млинцевий пиріг

Приготуйте тісто для млинців. Для цього змішайте все борошно в великій салатниці і зробіть невелике заглиблення в центрі. Збийте яйця разом з молоком

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої