Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина тушкована по-арабськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 140г
  • помідор - 90г
  • часник - 15г
  • сіль, перець - за смаком
  • яловичина - 650г
  • томат-пюре - 20г
  • зелень - 20г
  • лимонна кислота - 4г
  • жир - 40г.

Щоб приготувати Яловичина тушкована по-арабськи необхідно:

М'ясо нарізають великими шматками, солять, перчать, маринують 1-2 години з додаванням лимонної кислоти і дрібно нарубаної зелені. Потім обсмажують спочатку без жиру, а потім перекладають на розпечену сковорідку з жиром. Обсмажене м'ясо поміщають в сотейник, додають пасеровані томат і цибулю, нарізані часточками помідори, часник, лимонну кислоту, сіль, мелений перець, накривають кришкою і тушкують на слабкому вогні до готовності. При подачі посипають зеленню. На гарнір - припущений рис, заправлений томатом або шафраном і пасерованою цибулею, або смажену у фритюрі картоплю.


рецепти по кроках
4
5
7
6
Яловичина з морквою і чорносливом Яловичина з картоплею в пиві Яловича вирізка в тесті Міланесі з сиром і печеним перцем
Ще рецепти розділу ...
Теляча печеня з оливками

М'ясо вимити, промокнути серветкою і натерти сіллю, перцем і зеленню. Цибулини-шалот очистити і розрізати навпіл. Духова шафа (мікрохвильовій печі) н

Яловичина в сухарях

Відварене м'ясо нарізають по 2 шматки на порцію, панірують у борошні, змочують у яйці, панірують у сухарях і обсмажують з обох боків 5-7 хв. При відпустці ма

Савойська капуста з яловичиною

Порізати м'ясо дрібними кубиками. Додати спеції (зіра, гірчиця, лавровий лист). Всі викласти в сотейник і додати воду; на помірному вогні тушкувати окол

Телятина, тушкована у винному соусі з манго

Підготовлену телятину нарізати невеликими шматочками. Манго почистити, м'якоть нарізати невеликими кубиками. Викласти м'ясо в розігріту сковороду і про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої