Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина, тушкована з червоним вином і журавлиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 1 кг
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • червоне вино - 300 мл
  • бульйон - 300 мл
  • журавлинний соус - 3 ст.л.

Щоб приготувати Яловичина, тушкована з червоним вином і журавлиною необхідно:

Підготувати м'ясо. Покласти його в мішок, додати 2 ст л борошна з сіллю і перцем і обваляти. Тонко нарізати цибулю.

Нагріти 2 ст л оливкової олії у великій сковороді. Додати яловичину і обсмажити з усіх боків. Можливо, знадобиться робити це порціями. Перекласти на тарілку.

Нагріти 2 ст л масла в каструлі, потім додати цибулю і обсмажувати 5 хвилин, до корічневоо кольору. Додати м'ясо. Влити бульйон і вино, довести до кипіння, помішуючи. Посипати сіллю і перцем.

Знизити вогонь, щільно накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 1 1/2 години, поки м'ясо не буде ніжним. Додати журавлинний соус, спробувати і приправити, якщо потрібно. Тушкувати ще 5 хв і подавати з картопляним пюре, посипавши петрушкою.


рецепти по кроках
3
4
8
7
Яловичина з чорносливом і яблуками М'ясо, запечене з ківі М'ясо у фользі з овочами Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon)
Ще рецепти розділу ...
М'ясо з базиліком і каррі

Покласти м'ясо в глибоку каструлю, посипати спеціями, закрити кришкою і поставити в холодне місце на 30 хв, потім смажити до отримання золотистої кор

Яловичина з горіхами

М'ясо порізати скибками впоперек волокон як на відбивні, поперчити, посолити, обсипати прянощами і спеціями, потім смажити на сковороді до появи зол

М'ясо, тушковане у вині Арбуа

Поріжте м'ясо на кубики зі стороною 5 см. У великій гусятниці підсмажте його у вершковому і рослинному маслі. Додайте туди тонко нарізану цибулю, туші

Телячі відбивні зі щавлем

У сковороді з 1 столовою ложкою гусячого жиру на маленькому вогні обсмажте з обох сторін телячі відбивні (5 - 7 хвилин з кожного боку), поки вони не з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої