Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляний хліб на заквасці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сухі дріжджі - 1 пакетик
  • борошно грубого помелу - 5 3/4 склянки
  • цукор - 1/4 склянки
  • сіль - 2 ч.л.
  • картопляне пюре
  • молоко - 3/4 склянки
  • вершкове масло - 1/4 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • готова закваска - 1 склянка
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • мак - за смаком

Щоб приготувати Картопляний хліб на заквасці необхідно:

Міксером змішати 2 склянки борошна з дріжджами, сіллю і цукром. Картопляне пюре (2 порції) розмішати з молоком, маслом, сіллю. Потім розмішати 3/4 склянки молока, 1/4 склянки вершкового масла, яйця і закваску. Додати картопляне пюре і інші інгредієнти. Міксером вимішувати тісто, додаючи борошно (близько 1.5 склянки).

Вимісити тісто, покласти в миску, змастити маслом. Миску накрити серветкою і залишити в теплому місці для вистоювання приблизно на 2 години.

Розділити на 18 частин. Скатать кульками, укласти на деко. На кожну кульку нанести лезом ножа хрест. Залишити для підйому на 45 хвилин.

Змастити кожен хліб збитим білком, посипати маком і пекти до готовності.


рецепти по кроках
5
3
9
10
Котлета «Омлетта» Діп з кабачків і авокадо Вушне Рулет «Будапешт» з горіхового безе
Ще рецепти розділу ...
Хліб з картопляними пластівцями

Яйце злегка збиваємо з сіллю, цукром. У теплій воді розводимо дріжджі. Воду з дріжджами виливаємо в злегка збиті яйця і перемішуємо. Борошно перемішуємо

Хліб картопляний

[P] Для опари змішати тепле молоко, цукор і дріжджі. [P] Бульби картоплі очистити і варити, поки не розвариться повністю. Потім розім'яти і змішати з під

Картопляний хліб з кропом

Покласти картоплю в маленьку каструлю, залити водою, щоб вона покривала картоплю, і закип'ятити. Варити 15 хвилин до м'якості. Злити, зберігши жидко

Хліб картопляний з кмином

Дріжджі заливаємо 1/4 ч. Теплої сироватки і залишаємо на 5 хвилин. Потім розмішуємо дріжджі, додаємо решту сироватку, чашку борошна і залишаємо на підлогу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої