Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, запечені з пармезаном та моцарелою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 300г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • моцарелла - 70г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
  • пармезан - 30г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • томат (у власному соку) - 3 шт.
  • базилік (гілочки) - 2 шт. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Баклажани, запечені з пармезаном та моцарелою необхідно:

Розігріти духовку до 180С. Баклажан нарізати смужками товщиною 5 мм і обсмажити з обох сторін на оливковій олії. Дно і стінки жароміцної форми викласти баклажанами. Моцареллу нарізати дрібними кубиками. Наповнити форму на третину кубиками моцарели, посипати пармезаном. Томати у власному соку протерти, третина також викласти у форму, зверху в один шар укласти баклажани. Повторити ту ж саму комбінацію ще два рази. Верхній шар повинен бути з баклажанів. Поставити форму в духовку і запікати 5-7 хвилин.

Для соусу томат протерти, розігріти на сковороді, додати дрібно порубаний базилік, посолити, поперчити, довести до кипіння і зняти з вогню. Частина соусу налити на тарілку, зверху покласти печені баклажани, полити соусом, посипати пармезаном. Можна прикрасити базиліком і стружкою пармезану.

Для прикраси можна приготувати трубочку з пармезану. Для цього на дно сковороди насипати тертий пармезан, прогріти, поки сир не схопиться. Платівку сиру відокремити від сковороди за допомогою гострої дерев'яної палички і, не даючи охолонути, швидко згорнути трубочку, наприклад, навколо круглого дерев'яної палички.


рецепти по кроках
6
6
4
6
Соте з баклажанів Рулетики з баклажанів з горіхами Сирдак баклажанний (баклажани в томатному соусі) Баклажани по-марокканські
Ще рецепти розділу ...
Баклажани, тушковані в сметані

Баклажани очистити, помити, нарізати скибочками, покласти на 5 хвилин у гарячу воду і відкинути на друшляк. Посоливши, запанірувати в борошні і обсмажити. Зат

Баклажани з сиром на закуску

Баклажан очистити від шкірки і нарізати тонкими пластами, посолити. Нагріти сковороду. Обсмажити кожен пласт баклажана з 2 сторін до появи золотистої

Баклажани в портвейні

Баклажани нарізати кружальцями, присипати сіллю до залишити на 10 хв. Потім промити теплою водою і обсушити. Очистити моркву, цибулю і часник. Морква нарізна

Баклажани в клярі з сиром

Молоді баклажани очистити від шкірки. Нарізати навскоси скибочками завтовшки приблизно 0.5 см. Посолити, залишити хвилин на тридцять, щоб виділилася гір

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої