Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пармезан з трьома соусами (parmigiano con salse)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пармезан - 250г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

для соусу з оливками:
  • чорні оливки (з кісточками) - 250г
  • оливкова олія - 125 мл
для соусу з петрушкою:
  • петрушка - 125г
  • оливкова олія - 125 мл
  • гострий перчик (пеперончино) - 1 шт.
для соусу з помідорами:
  • помідори (стиглі) - 600г
  • оливкова олія - 125 мл
  • цукор, сіль - за смаком
  • чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Пармезан з трьома соусами (parmigiano con salse) необхідно:

Соус з помідорами. Помідори залити на 1 хв. окропом, очистити від шкіри, розрізати хрест-навхрест, вийняти насіння. М'якоть нарізати великими шматками, покласти в каструлю, додати оливкове масло, щіпку цукру, посолити, поперчити. Помідори тушкувати на повільному вогні півтори години. в цей час приготувати інші соуси.

Соус з оливками: з оливок вийняти кісточки, м'якоть оливок подрібнити в комбайні. Додати оливкове масло, добре перемішати. Соус з петрушкою: петрушку і гострий перчик дрібно нарізати, додати оливкове масло, добре перемішати.

Соус з помідорами остудити. пармезан наламати великими шматками, покласти на блюдо поруч поставити мисочки з соусами. Подавати.


рецепти по кроках
4
3
5
3
Сирні кошики з салатом з моцарелли з помідорами і зеленою цибулею Інжир, фарширований козячим сиром з пармською шинкою Закуска з бринзи з беконом Легка закуска з сливи під моцарелою
Ще рецепти розділу ...
Торт з бринзи

Яйця збиваємо з сіллю, додаємо борошно, замішуємо некруте тісто. Тісто ділимо на 6-8 коржів. Розкачуємо коржі тонко. Кількість коржів залежить від діа

Смарагдові кульки

Сир натріть на дрібній тертці. Часник подрібніть. Сир з'єднайте з часником, майонезом, перцем, перемішайте до утворення однорідної маси. Сирну масу

Ікра із сиру

Лук очищають і натирають на дрібній тертці. Сир з'єднують з цибулею, горіхами, лимонним соком, рубаною зеленню і перцем, добре перемішують. У масу при

Сирні кульки з арахісом

З'єднайте сир, паприку, сіль і перець. Зліпити з отриманої маси кульки. Змішайте петрушку і арахіс, викладіть тонким шаром на тарілку. Обваляйте ша

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої