|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- пармезан - 250г пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
для соусу з оливками:
- чорні оливки (з кісточками) - 250г
- оливкова олія - 125 мл
для соусу з петрушкою:
- петрушка - 125г
- оливкова олія - 125 мл
- гострий перчик (пеперончино) - 1 шт.
для соусу з помідорами:
- помідори (стиглі) - 600г
- оливкова олія - 125 мл
- цукор, сіль - за смаком
- чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Пармезан з трьома соусами (parmigiano con salse) необхідно: Соус з помідорами. Помідори залити на 1 хв. окропом, очистити від шкіри, розрізати хрест-навхрест, вийняти насіння. М'якоть нарізати великими шматками, покласти в каструлю, додати оливкове масло, щіпку цукру, посолити, поперчити. Помідори тушкувати на повільному вогні півтори години. в цей час приготувати інші соуси. Соус з оливками: з оливок вийняти кісточки, м'якоть оливок подрібнити в комбайні. Додати оливкове масло, добре перемішати. Соус з петрушкою: петрушку і гострий перчик дрібно нарізати, додати оливкове масло, добре перемішати. Соус з помідорами остудити. пармезан наламати великими шматками, покласти на блюдо поруч поставити мисочки з соусами. Подавати. |
