Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цукровий мастика


Для рецепту вам буде потрібно:

  • желатин - 10г
  • вода - 150г
  • цукрова пудра - 900г
  • патока - 50г
  • фруктова есенції - 0.5г.

Щоб приготувати цукровим мастика необхідно:

Желатин прмивают, заливаючи його холодною водою, потім воду зливають, а желатин знову заливають водою (її температура не повинна перевищувати 20-25 град С). Дають йому набрякнути (близько 2-х годин), ставлять на слабкий вогонь і нагрівають до його повного розчинення. Просіяне цукрову пудру насипають гіркою на дерев'яний або мармуровий стіл (від алюмінію пудра темніє), роблять в ній заглиблення, в яке вливають патоку, розчинений желатин і фруктову есенції. Швидко перемішують, щоб вийшла однорідна біла або злегка сірувата маса. З цього і рекомендують ліпити квіти.


рецепти по кроках
10
7
6
6
Мигдальний пиріг з карамеллю Австрійський десерт Kardinalschnitten Торт Муссі-Пуссі Торт Наполеон
Ще рецепти розділу ...
Морквяний торт з вершковим сиром і горіхами пекан

Розігрійте духовку до 180С. Круглу форму для торта діаметром 20 см змастіть жиром. Оливкова олія, цукор, яйця і ваніль змішайте у великій ємності, х

П'яна вишня в шоколаді

Яйця збити зі склянкою цукру, всипати борошно, соди, погашеної оцтом і ложку какао. Все перемішати і поставити випікати в духовку. Стакан вишень зал

Віденський тортик

Тісто розкачати, укласти у форму діаметром 18 см. Змішати вершковий сир з жовтком, цукром і ромом (або бренді). Якщо сир виявиться дуже густим, до

Яблучний торт з вином

Намазати нижній корж 50 г мармеладу. Очистити яблука, вийняти з них насіння і нарізати часточками м'якоть. Закип'ятити вино з цукром, паличкою кориці. Дод

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої