Черевце добре помити, посолити, поперчити, посипати зернами гірчиці і розподілити по черевця барбарис. Згорнути черевце рулетом, зав'язати нитками і зав
|
Свинину порізати невеликими шматочками. Гриби ретельно помити і почистити. Порізати їх пластинками. Цибулю почистити і дрібно порізати. Часник теж почи
|
Оброблену тушку поросяти розрізати вздовж грудної клітки і по черевця. Видалити нутрощі, тушку ретельно промити, загорнути у пергаментний паперів
|
Свинину наріжте на порції, відбийте, посоліть, поперчіть. Посмажте до готовності. Охолодіть. Борошно розітріть з жовтками і сіллю, додайте молоко, збиті
|