Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Саварен з полуницею


Для рецепту вам буде потрібно:

для Саварен:
  • яйце - 3 шт.
  • цукор - 3/4 склянки
  • борошно - 3 ст.л.
  • картопляний крохмаль - 3 ст.л.
  • подрібнений мигдаль (або волоські горіхи) - 1/2 склянки
  • холодне молоко - 3 ст.л.
  • сухі дріжджі - 100г
для сиропу:
  • вода - 3/4 склянки
  • цукор - 3/4 склянки
  • лікер - 5-6 ст.л.
для крему і прикраси:
  • полуниця - 3 склянки
  • сметана - 1 склянки
  • цукрова пудра - 3 ст.л.
  • ванільний цукор - за смаком
  • лід - 1-2 кубика

Щоб приготувати Саварен з полуницею необхідно:

Жовтки, відокремлені від білків, розтерти з цукром, додати в них борошно, крохмаль, холодне молоко, мелені горіхи, дріжджі. Білки збити в стійку піну і обережно з'єднати з тістом. Форму для Саварен (з отвором посередині) змастити маслом і заповнити тестом тільки наполовину. Випікати пиріг протягом 30 хвилин в духовці, розігрітій до 230 С. Готовий саварен остудити і просочити сиропом.

Для приготування сиропу у воду всипати цукор, прокип'ятити, зняти з вогню і додати лікер.

Збити сметану з цукром і ваніллю, додавши в сметану кубики льоду. Коли саварен просочиться сиропом, в центр його викласти шарами полуницю і крем. Весь пиріг прикрасити ягодами полуниці і збитими вершками.


рецепти по кроках
5
6
12
6
Яйця по-шотландськи Фляки Тістечка Paris-Brest з малиново-лічіевим кремом Кесадільі з м'ясним фаршем і квасолею
Ще рецепти розділу ...
Саварен з екзотичними фруктами

Підготувати тісто для Саварен. Просіяти борошно в миску, додати дріжджі, сіль і цукор. Влити яйця, додаючи по-немногу і постійно замішуючи дерев'яною

Міні-Савара

Формочки змастити вершковим маслом і посипати борошном. Борошно висипати в миску, в середині зробити поглиблення, розкришити в нього дріжджі, всипати в них 1 ча

Саварен «Strawberry Fields-II»

Очищену і промиту полуницю посипте цукровою пудрою і дайте постояти 2-3 години. Окремо приготуйте цукровий сироп, залийте ним полуницю, поставте

Саварен з білою глазур'ю

Розвести 20 г дріжджів в підігрітій воді, додавши 1 чайну ложку цукру і борошна з таким розрахунком, щоб вийшла опара густоти сметани, і поставити її

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої