Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина, тушкована по-домашньому


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (м'якоть задньої ноги або лопатки) - 500г
  • борошно пшеничне - 2 ст.л.
  • сало свиняче - 3 ст.л.
  • картопля - 500г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1/2 шт.
  • томат-пюре - 2 ст.л.
  • лавровий лист, сіль, перець - за смаком
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Свинина, тушкована по-домашньому необхідно:

Шматки м'яса злегка відбити сапою, посипати сіллю, перцем, запанірувати в борошні і обсмажити в жирі до утворення піджареної скоринки. Моркву, петрушку і селеру нарізати кубиками, а цибулю і картоплю - часточками.

Корінь і цибулю обсмажити на жирі, окремо обсмажити картоплю. Шматки свинини, картопля і овочі укласти в каструльку або сотейник шарами (знизу і зверху м'яса повинні бути овочі). Додати томат-пюре і лавровий лист, все залити бульйоном, звареним зі свинячих кісток, щоб він покрив продукти. Закрити посуд кришкою і тушкувати до готовності.

При подачі на стіл м'ясо покласти в тарілку разом з овочами і соусом.


рецепти по кроках
3
5
5
6
Свинина в молоці М'ясо в червоному вині Котлета свиняча а-ля Натюрель Кишеньки зі свинини з ананасами і хріном
Ще рецепти розділу ...
Свинячий окіст, запечений з медом і гірчицею

Розігрійте духовку до температури 190С. Зніміть з окосту кірку. Надріжте жир у вигляді ромбів, в середину кожного ромба вставте по гвоздички. Викладіть

Порося фаршироване гречаною кашею

Порося випотрошити, обшпарити, обсмажити, розрізати тушку вздовж по грудній клітці і черевцю, вийняти нутрощі і добре вимити. Гречку перебрати, з

Свинина з локшиною

Зваріть локшину так, щоб вона не розварилася. Воду злийте. Нагрійте масло в сковороді "вок", покладіть в неї солодкий лук, часник та імбир і смажте в теч

Мачанка зі свинини з домашньою ковбасою

Сушені гриби замочити в холодній воді на 1,5-2 години. Потім гриби промити, залити склянкою свіжої води і довести до кипіння. Варити на середньому вогні 10

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої